Pago de Los Capellanes Parcela El Nogal 2020

De un vibrante color rojo rubí intenso, este vino despliega una nariz expresiva y bien definida. Sus notas de frutas rojas maduras, como cassis y cereza, se entrelazan con elegantes matices especiados de clavo y canela, complementados por sutiles toques tostados que aportan profundidad y carácter. Un delicado aroma herbal de hierbabuena añade frescura y sofisticación. En boca, ofrece una sensación equilibrada y fresca, con una textura sedosa y envolvente. Su paso es sabroso y estructurado, con un centro de boca bien definido y taninos vivos pero refinados, que aportan carácter sin perder elegancia. Su final es largo y persistente, dejando una compleja estela aromática que invita a seguir disfrutándolo.

Descubre el Pago de los Capellanes Parcela El Nogal 2020, un vino tinto de alta gama elaborado exclusivamente con Tempranillo en la prestigiosa D.O. Ribera del Duero. Proveniente de la reconocida bodega Pago de los Capellanes, situada en el histórico pueblo de Pedrosa de Duero, Burgos, este vino es un reflejo del compromiso y la excelencia vitivinícola de la familia Rodero Villa.

Su origen está en la parcela El Nogal, un viñedo de 6 hectáreas ubicado a 850 metros de altitud, donde los suelos franco-arenosos y pedregosos de baja fertilidad favorecen una producción limitada, asegurando uvas de la máxima calidad. Con un rendimiento controlado de solo 3.650 kg/ha, este viñedo da vida a un vino con gran concentración y profundidad.

La vendimia se realiza manualmente, con una rigurosa selección de racimos en cajas, seguida de una refrigeración en cámara durante 24 horas antes del procesamiento. La maceración prefermentativa en frío se extiende por seis días a menos de 12ºC, preservando la pureza de los aromas y la frescura de la fruta. La fermentación se lleva a cabo de manera espontánea en tinas de roble francés, con un meticuloso control de temperatura y maceración fenólica. La fermentación maloláctica, también espontánea, ocurre en barricas de roble francés, con removidos periódicos de lías, lo que aporta mayor complejidad y suavidad al vino.

Este tinto envejece durante 27 meses en barricas de roble francés de 225 litros, de grano extrafino y tostado medio, logrando una estructura impecable y un equilibrio excepcional. Embotellado en marzo de 2023, su producción es limitada a 21.376 botellas, sin procesos de clarificación ni estabilización, permitiendo que con el tiempo puedan aparecer sedimentos naturales, garantía de su pureza e integridad. Con un potencial de guarda de al menos 10 años, este vino evolucionará favorablemente en botella, desarrollando aún más su complejidad y elegancia.

Si buscas un vino tinto con carácter, profundidad y una elaboración artesanal, es el momento ideal para comprar vino online y disfrutar del Pago de los Capellanes Parcela El Nogal 2020, un referente de la Ribera del Duero que cautiva con su calidad y distinción.