Pago de Los Capellanes Joven Roble 2023

Este vino cautiva con su profundo y atractivo color rojo picota, realzado por sutiles matices azulados. Destaca por sus ricos aromas a frutas negras frescas como la mora y los arándanos, acompañados de notas de plantas silvestres como el tomillo y la lavanda. Los tonos especiados, como el coco, la vainilla y el clavo, proporcionados por la madera de roble, complementan sutilmente el perfil aromático. Al degustarlo, se percibe un paladar amplio y refrescante, caracterizado por su balance, dulzura y una estructura robusta. Los taninos, vivos y finamente pulidos, se mezclan harmoniosamente con el regaliz negro, culminando en un final prolongado y lleno de sensaciones aromáticas, donde la intensidad de la fruta se expresa con vigor.

Descubre el Pago de Los Capellanes Joven Roble 2023, un distinguido vino tinto elaborado completamente con uvas tempranillo de la célebre D.O. Ribera del Duero. Producido por la bodega Pago de los Capellanes, situada en el histórico pueblo de Pedrosa de Duero en Burgos, este vino es el pionero en la trayectoria vitivinícola de la familia Rodero Villa.

Los viñedos seleccionados para este vino se encuentran en Pedrosa de Duero, La Horra y Gumiel de Mercado, y cuentan con una edad mínima de 25 años. El suelo arcilloso-calcáreo, de baja fertilidad, contribuye a un rendimiento de solo 5.000 kg/ha. La crianza se realiza durante 5 meses en barricas de 300 litros de roble francés.

Este vino se embotella sin tratamientos de clarificación o estabilización, lo que podría resultar en la formación de sedimentos naturales de materia colorante o tartratos, un signo claro de su pureza e integridad. Se espera que el vino evolucione de manera positiva en la botella durante los próximos cinco años. Se recomienda su conservación en un ambiente fresco (12º – 14º C) y oscuro, manteniéndolo en posición horizontal.

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