Un tinto de gran elegancia y profundidad, marcado por una complejidad bien integrada y una textura pulida. Combina frescura y riqueza con sutileza, dejando ver una madera noble perfectamente ensamblada. Aparecen notas de mora madura, cacao fino, cedro, violetas y especias oscuras. De buen cuerpo, pero a la vez sedoso y envolvente, se prolonga en un final largo y armonioso, consolidándose como una referencia indiscutible de la Ribera del Duero.
Cuesta de Las Liebres 2021 es un prestigioso vino tinto seco, producido únicamente con Tempranillo por la bodega Pago de Carraovejas en la D.O. Ribera del Duero. Este vino personifica la esencia de un lugar excepcional, elaborado solo durante cosechas sobresalientes. Representa la pureza y precisión de su viña, ofreciendo un perfil radical y auténtico, con una potencia y persistencia notables.
El viñedo Cuesta de Las Liebres ocupa 3,19 hectáreas plantadas en 1994 sobre una ladera con más de un 30 % de pendiente, rodeada de una notable biodiversidad. En la parte alta limita con un pinar que alberga flora y fauna autóctonas, mientras que el suelo de marga caliza deja aflorar sales calcáreas blanquecinas que marcan el carácter del vino. Las cepas de Tinto Fino se conducen en vaso vertical mediante una poda respetuosa que protege los flujos de savia y aprovecha la inclinación del terreno para lograr una maduración homogénea. Un enclave singular donde la variedad alcanza su expresión más pura.
La vendimia se realizó de forma manual tras un seguimiento minucioso de la maduración. Las uvas se seleccionaron primero en el viñedo y posteriormente en bodega, donde pasaron por cámara de frío y una doble mesa de selección: una de racimos enteros y otra de bayas tras el despalillado. El mosto se trasladó por gravedad y tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica se desarrollaron de manera espontánea en pequeñas tinas de madera, con un control exhaustivo para preservar la identidad del terruño.
El vino envejeció durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino de 225 litros, afinando su estructura y complejidad. Para garantizar su estabilidad se emplearon sulfitos. La añada 2021 fue embotellada en la primavera de 2024, dando como resultado un vino de gran profundidad, pensado para los amantes que desean comprar vino online y descubrir auténticas joyas de Ribera del Duero.
Reseñas de la comunidad
4.7
Vivino