Pago de Carraovejas 2018

La cosecha 2018 de Pago de Carraovejas encarna la esencia suprema del valle, revelando un vino repleto de complejidades. Con un equilibrio excepcional y un carácter fresco, esta joya vinícola se despliega con una presencia voluminosa y, al mismo tiempo, ágil. Su carácter rotundo y vibrante se fusiona de manera armoniosa con matices florales que complementan a la perfección la riqueza frutal. Una creación que destaca por su elegancia, intensidad y estructura, convirtiéndola en una elección inigualable para los amantes del vino. Descubre la magnificencia de Pago de Carraovejas 2018 en nuestra tienda online y déjate seducir por una experiencia única en cada sorbo.

Pago de Carraovejas 2018, un destacado vino de la D.O. Ribera del Duero, es producto de la dedicación de la reconocida Bodega Pago de Carraovejas. Este vino captura de manera auténtica la esencia del valle que le da nombre, un viñedo que se eleva majestuosamente en un paisaje único, entre laderas y páramos que alcanzan alturas de hasta 900 metros. Su elaboración se basa en un coupage de las uvas Tempranillo (93%), Cabernet Sauvignon (4%) y Merlot (3%).

La vendimia se realiza de forma manual, con una primera selección de racimos en la viña y su posterior recolección en cajas de 15 kg. En la bodega, se lleva a cabo una doble selección, tanto de racimos como de bayas, asegurando la máxima calidad desde el inicio. La utilización de la gravedad en el proceso de elaboración respeta al máximo la materia prima. La fermentación por parcelas se realiza con levaduras autóctonas de la finca, y el vino se perfecciona en barricas de roble francés y americano durante 12 meses. Cada etapa se ejecuta con precisión y cuidado en los detalles, y para su clarificación se utiliza clara de huevo natural. La embotellación se lleva a cabo en la primavera de 2020.

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