Ossian Quintaluna 2023

Este vino revela un perfil más austero y tenso, con marcada acidez y un fondo mineral de tiza. Su final se extiende con firmeza, dejando una sensación seca y llena de sabor. Un vino con carácter serio y gran profundidad.

Quintaluna 2023, un excepcional vino blanco 100% Verdejo, es el fruto de la pasión vinícola de la bodega Ossian Vides y Vinos en V.T. Castilla y León. Fundada en 2005 sobre viñedos de entre 100 y 200 años, esta bodega posee verdejos prefiloxéricos, resguardados de la plaga gracias a su terroir arenoso. En 2013, la familia Ruiz Aragoneses, dueña de la reconocida bodega Pago de Carraovejas, se sintió cautivada por las características de estos viñedos y la singularidad de los vinos, adquiriendo la mayoría de las acciones de Ossian y fusionándola con su grupo empresarial.

Quintaluna se elabora con uvas seleccionadas de parcelas cercanas al municipio de Nieva, junto a viñedos plantados mediante la selección masal de viña vieja. Este terruño histórico refleja una combinación de suelos arenosos con alto contenido de codones, una estructura que permitió a las cepas resistir la filoxera, la plaga que afectó al viñedo europeo a finales del siglo XIX.

La vendimia se realizó manualmente, utilizando cajas de 15 kilogramos para preservar al máximo la calidad de los racimos. Tras una rigurosa selección en mesa, las uvas fueron prensadas con delicadeza. El mosto fermentó en pequeños depósitos de acero inoxidable, empleando levaduras autóctonas que aportan autenticidad y expresión al vino. Durante nueve meses, permaneció sobre sus lías finas en los mismos depósitos, desarrollando cuerpo y complejidad. Para su conservación se incorporaron sulfitos, y el vino fue clarificado y embotellado en el verano de 2024, completando una crianza en botella de doce meses antes de su salida al mercado.

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