Este Pinot Noir presenta un hermoso y clásico color, acompañado de una nariz que revela su herencia: dulces frutas negras como moras, ruibarbo y arándanos, combinadas con notas terrosas y carnosas del bosque, además de un toque floral de lavanda y escaramujo. En boca, es suave pero envolvente, destacando por su mineralidad, acidez brillante y taninos bien integrados que aseguran una longevidad notable.
Mas Cavalls Dona Margarita Vineyard Pinot Noir 2018 es un exquisito vino tinto seco producido por Marimar Estate en la AVA Sonoma Coast, California. Este vino proviene del viñedo Doña Margarita, un terreno de 20 acres certificado como sustentable y nombrado en honor a la matriarca de la familia Torres. Ubicado en Bohemian Highway, entre Freestone y Occidental, en la denominación Sonoma Coast, este viñedo se beneficia de la brisa fresca y la niebla del Océano Pacífico, situado a solo seis millas, creando un entorno ideal para el cultivo del Pinot Noir.
Después de un mínimo triturado, las uvas fermentaron en depósitos de acero inoxidable con levadura autóctona. El vino fue envejecido en barricas de roble francés de alta calidad, con un 33% de barricas nuevas, provenientes de las tonelerías Remond del bosque de Bertranges, Marchive y Rousseau del centro de Francia. Finalmente, se embotelló sin clarificar ni filtrar, conservando su pureza y carácter únicos.
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