Presenta un brillante color rubí que, con el tiempo, evoluciona hacia tonalidades carmín más profundas. En nariz despliega aromas de fresa y mora, acompañados de violetas, flor de reseda y rosa. Con la madurez, el bouquet gana complejidad, incorporando notas de regaliz, recuerdos de caza y matices de sotobosque. Potente y expresivo, este Gevrey-Chambertin combina riqueza y vigor con una estructura sólida. Sus taninos, aterciopelados y bien definidos, se apoyan en una textura de grano fino que aporta elegancia sin aspereza. Aunque resulta placentero en su juventud por su carácter afrutado, es un vino con notable capacidad de guarda, capaz de evolucionar magníficamente durante varios años.
Laurent Ponsot Gevrey-Chambertin Cuvée de l’Aulne 2023 es un vino tinto seco elaborado exclusivamente con Pinot Noir, bajo la prestigiosa AOC Gevrey-Chambertin (Côte de Nuits, Borgoña, Francia). Laurent Ponsot, reconocido por su espíritu innovador y su absoluto respeto por el terroir, dirige una bodega moderna en el corazón de Borgoña. Allí trabaja siete hectáreas distribuidas en distintas denominaciones, aplicando una viticultura sostenible que reduce al mínimo los tratamientos químicos y prioriza métodos naturales, con el objetivo de expresar con fidelidad la identidad de cada parcela.
Este Gevrey-Chambertin destaca por su estructura firme y su perfil intenso. En la mesa, armoniza especialmente bien con carnes a la brasa, donde su potencia y elegancia encuentran un equilibrio perfecto. También puede sorprender junto a platos más refinados, como un filete de lucioperca o atún acompañado de salsa de vino tinto, demostrando su versatilidad gastronómica.
Una excelente elección para quienes buscan comprar vino online un Pinot Noir de Borgoña con personalidad, tradición y notable potencial de guarda.
