Después de abrir y permitir que el vino respire durante unos minutos, sus notas maduras se despliegan, revelando una rica combinación de frutos rojos y negros con toques vegetales sutiles. La presencia de la madera se percibe con delicadeza, aportando matices de tostado, especias, vainilla y regaliz. En boca, este vino impresiona con su elegancia marcada, su precisión y su finura, respaldadas por una excelente acidez. Su equilibrio entre volumen y peso lo hace irresistiblemente goloso y seductor. Disfruta de un final prolongado que deja una impresión duradera.
Experimenta el gusto único del vino tinto Lacima 2020, una exquisita mezcla de Mencía, Brancellao, Mouratón, Sousón y Alicante Bouschet, cuidadosamente elaborada por la bodega Dominio do Bibei en la reconocida D.O. Ribeira Sacra. Este vino encarna la pasión y el savoir-faire de un grupo de expertos arraigados en la tierra que, desde principios de los 2000, han buscado capturar la esencia de su terruño en cada botella.
Las uvas, cultivadas en viñedos con una edad comprendida entre los 60 y 110 años y ubicados entre los 300 y 700 metros de altitud, se cosechan manualmente en cajas de 10 kilogramos. El proceso de vinificación incluye un cuidadoso despalillado, una premaceración en frío y una fermentación lenta en barricas abiertas de roble francés de 500 litros, así como en tinos de 2.700 litros. La fermentación maloláctica, espontánea y controlada, tiene lugar en barricas de 300 litros, seguida de una crianza de 24 meses en barricas francesas previamente usadas entre dos y cuatro veces.
Después de este proceso meticuloso, el vino reposa durante 6 meses en fudres de 15 hectolitros antes de ser embotellado y estabilizado mediante el frío del invierno. Finalmente, antes de llegar al mercado, Lacima 2020 descansa en el botellero durante un mínimo de 16 meses, permitiendo que sus sabores se integren y evolucionen para ofrecerte una experiencia sensorial inigualable. Compra vino Lacima 2020 de Dominio do Bibei y déjate seducir por su carácter único y su complejidad en cada sorbo.
