Katsunuma Arugano Monte 2017

Este vino se distingue por un perfil aromático frutal, con notas que recuerdan a la mora silvestre, acompañadas de matices de especias dulces como la canela y la nuez moscada, junto a un delicado trasfondo terroso similar al del boniato. En boca se muestra suave y equilibrado, con una acidez marcada y ligera astringencia que realzan su encanto, dejando un agradable recuerdo frutal envuelto en un toque dulce.

El Katsunuma Arugano Monte 2017 es un vino tinto seco elaborado con la variedad Muscat Bailey A, procedente de la región vinícola GI Yamanashi, Japón. La bodega Katsunuma Jozo, fundada en 1937 por Yoshinori Aruga, es hoy dirigida por los hermanos Jun, Sho e Hirotaka, quienes se encargan respectivamente de las ventas, el viñedo y la vinificación. Desde 1973, esta casa se ha consolidado como una de las bodegas independientes más prestigiosas de Japón, dedicada en exclusiva al cultivo de la vid y a la producción de vinos de alta calidad.

Ubicada en el corazón de Yamanashi, considerada la cuna del vino japonés desde finales del siglo XIX, la región se beneficia de un entorno natural privilegiado: una meseta rodeada de montañas que la resguarda de tormentas, con un clima relativamente seco y suelos de arcilla, arena y el característico suelo volcánico negro Kuroboku. Las uvas se cultivan en espaldera para mejorar la ventilación y protegerlas de la humedad, garantizando un fruto sano y equilibrado. Tras una fermentación lenta, el vino envejece en barricas de roble francés, logrando una complejidad refinada.

En copa, el Katsunuma Arugano Monte 2017 ofrece un sabor elegante y cautivador, pensado para armonizar con la cultura gastronómica japonesa. Perfecto para acompañar pollo teriyaki, okonomiyaki u otros platos tradicionales, también sorprenderá a quienes suelen disfrutar de vinos europeos gracias a su carácter equilibrado y versátil.

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