Juvé & Camps Reserva de la Familia 2022

Este espumoso presenta un brillante color amarillo con elegantes reflejos dorados y una burbuja fina, persistente y perfectamente integrada, característica de su prolongada crianza. En nariz destaca por su precisión y elegancia, con aromas de fruta fresca que evolucionan hacia notas de manzana madura, acompañadas de hinojo, romero y otras hierbas aromáticas mediterráneas. La crianza aporta delicados matices de pan ligeramente tostado y frutos secos, enriqueciendo su complejidad. En boca ofrece una textura cremosa gracias a su fino perlage. La entrada es fresca, seca y vibrante, fiel al estilo Brut Nature, con una equilibrada acidez que aporta tensión y prolonga un final largo, fresco y de gran expresión.

Juvé & Camps Reserva de la Familia 2022 es un espumoso de la D.O. Cava, elaborado con 50 % Xarel·lo, 35 % Macabeo y 15 % Parellada por Juvé & Camps. El secreto de su calidad reside en las 271 hectáreas de viñedos propios situados en el Penedès, cultivados con el máximo respeto por el entorno y el equilibrio natural del viñedo.

Las cepas se cultivan siguiendo los principios de la viticultura ecológica, regenerativa y de precisión, aplicando la poda de respeto y limitando los rendimientos para favorecer la salud, la longevidad de las vides y la máxima expresión de la uva. Los viñedos están rodeados de bosques y márgenes naturales que fomentan la biodiversidad y la perfecta integración con el paisaje.

La elaboración comienza con un suave prensado para obtener únicamente el mosto flor, seguido de un desfangado estático en frío. Cada variedad fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente se realiza el ensamblaje y la segunda fermentación en botella utilizando mosto concentrado. El cava completa una crianza mínima de 30 meses sobre sus lías y se presenta sin licor de expedición, preservando toda la pureza y autenticidad de su carácter.

Por su elegancia y versatilidad gastronómica, acompaña a la perfección canelones tradicionales con crema de trufa, arroces, quesos, carnes blancas, pescados, mariscos y cocina japonesa. Juvé & Camps Reserva de la Familia 2022 es una excelente elección para quienes desean comprar vino online y descubrir el secreto de uno de los grandes cavas de larga crianza del Penedès.