En la fase visual, el vino se presenta con un color amarillo pajizo brillante y reflejos verdosos. Este vino destaca por ser elegante, fresco y complejo, exhibiendo un marcado carácter afrutado que incluye una amplia gama de frutas blancas y cítricas. Los aromas de hinojo, monte bajo y un fondo anisado y balsámico se combinan sobre un sutil recuerdo mineral. En boca, las notas de fruta fresca vuelven a aparecer, mostrando un perfil untuoso, goloso y elegante, con un suave toque de amargor final, típico de la variedad verdejo, sostenido por una excelente acidez. Su gran estructura favorece una persistencia notable, invitando a disfrutar de cada sorbo.
José Pariente Verdejo 2023 es un vino blanco de la denominación de origen Rueda, elaborado por la prestigiosa bodega José Pariente. Las uvas provienen de viñedos seleccionados, plantados entre 1962 y 1991, propiedad de la familia. El viñedo se caracteriza por su suelo de cantos rodados, pobre en materia orgánica y con algunas afloraciones calizas en las zonas más altas. El clima continental de la región, con temperaturas extremas, permite una maduración aromática lenta de las uvas, manteniendo una excelente acidez.
Después de la vendimia, los mostos fermentan en depósitos de acero inoxidable, de hormigón y en tinas de madera. En algunas vinificaciones, dependiendo de la acidez, hay un ligero indicio de conversión maloláctica. Los vinos permanecen sobre sus lías durante 4 meses, lo que contribuye a la singularidad y diferenciación del José Pariente Verdejo.
Este vino es ideal para aperitivos y acompaña perfectamente platos de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. También marida muy bien con ahumados, quesos suaves y embutidos. Comprar vino José Pariente Verdejo 2023 te asegura disfrutar de un blanco fresco y elegante, perfecto para cualquier ocasión.
