Dominio do Bibei 2019

96 Parker
98 Peñín
4.3 Vivino
Vintage
Volumen
% VOL
Caja
Estilo
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53,55 
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Description

Este vino presenta un color suave y sutil, con una capa baja que lo distingue. En cuanto al aroma, despliega una exquisita expresión afrutada y compotada, con un delicado trasfondo especiado que añade complejidad. En boca, su intensidad sorprende, combinando una elegancia notable con toques especiados que agregan profundidad a cada sorbo. Sumérgete en esta experiencia sensorial única y descubre la sofisticación en cada copa.

Experimenta la excelencia del vino tinto Dominio do Bibei 2019, una obra maestra elaborada con las variedades Brancellao y Mouratón por la reconocida bodega Dominio do Bibei, ubicada en la prestigiosa D.O. Ribeira Sacra. Esta bodega, fundada a principios de los 2000 por apasionados del terruño, ha sabido capturar la esencia de su tierra en cada botella. Sumérgete en un clima atlántico de marcados contrastes estacionales, donde la orografía caprichosa brinda condiciones óptimas para el cultivo de uvas blancas y tintas, con viñedos que se extienden desde los 200 hasta los 700 metros de altitud. Aquí, tanto las vides jóvenes como las centenarias contribuyen a la riqueza y complejidad de este vino único.

Con una edad de entre 14 y 62 años y cultivadas entre los 250 y 550 metros de altitud, las uvas se cosechan manualmente en cajas de 10 kilogramos y se someten a un meticuloso proceso de vinificación, que incluye despalillado, selección grano a grano y maceración prefermentativa. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas en tinos de roble francés, seguida de una maloláctica espontánea en barricas de 500 litros.

Tras una crianza de 24 meses en barricas de roble francés de tres usos, este vino es estabilizado mediante el frío del invierno antes de ser embotellado. Perfecto para maridar con carnes rojas, asados, caza mayor, cochinillo, rabo de toro y salsas complejas, este vino es una opción ideal para acompañar tus momentos más especiales. Compra vino Dominio do Bibei 2019 y descubre la magia de la Ribeira Sacra en cada sorbo.

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