Dominio de Es La Diva 2017

Este vino destaca por su prístina claridad. La impresionante pureza de la fruta lo diferencia notoriamente. Dominan las bayas rojas y las cerezas, frescas y llenas de vida, complementadas con elegantes notas florales. En boca, ofrece una gama suculenta y densa de ciruelas y bayas oscuras maduras, enmarcadas por taninos ricos y profundos. Es la personificación de la elegancia. Aunque ya es excepcional, este vino promete desarrollarse aún más favorablemente en los próximos años.

Dominio de Es La Diva 2017 es un vino tinto seco, meticulosamente elaborado con un 89% de Tinto Fino y un 11% de Albillo por la aclamada bodega Dominio de Es, ubicada en la célebre D.O. Ribera del Duero. El viñedo de pie franco, clasificado como ‘Grand Cru’, se encuentra en una ubicación noreste, prosperando en terrazas arenosas y calcáreas que están meticulosamente cercadas por muros de piedra. Esta estructura no solo protege, sino que también perpetúa el legado vitivinícola, permitiendo que las variedades Tinto Fino y Albillo expresen plenamente sus características únicas.

Situado en el Paraje de Valdegatiles, Atauta, Soria, a una altitud de 950 metros, el viñedo abarca apenas 0.3 hectáreas. Es un viñedo prefiloxérico plantado con Tinto Fino y Albillo en suelos de arena pura sobre roca calcárea. A pesar del la sequía acumulada de los años 2016 y 2017, las cepas viejas, gracias a los rendimientos razonables, produjeron uvas equilibradas.

El proceso de vinificación incluye un despalillado completo, fermentación alcohólica espontánea en depósitos de madera abiertos de 1.500 litros, y maceraciones de 21 días con un pequeño remontaje con oxígeno diario. La crianza se extiende por 20 meses en barricas bourguignonnes (228 litros) de segundo y tercer uso. Se han producido 796 botellas, 35 magnums y 8 jéroboams de esta añada.

La Diva se caracteriza por su temperamento indómito y su calidad distintiva, prometiendo una evolución en botella digna de un ‘Grand Cru’. Producido en cantidades limitadas, con un meticuloso cuidado de cada cepa, este vino raro produce, resultado de un proceso de vinificación que destaca por su exclusividad y precisión. Descubre y compra este excepcional Dominio de Es La Diva 2017 en nuestra tienda en línea, un vino que encapsula la esencia de la singularidad y el patrimonio de Ribera del Duero.