Este vino destaca por su estilo elegante, marcado por una acidez viva y una mineralidad delicada. Presenta aromas de cítricos, manzana verde y pera madura, acompañados por sutiles toques de almendra y vainilla procedentes de su crianza en barrica. En boca resulta fresco y enérgico, con un equilibrio impecable entre fruta, acidez y una ligera cremosidad. Su final mineral aporta armonía y redondez a un conjunto perfectamente equilibrado.
Domaine Bouard-Bonnefoy Saint-Aubin 1er Cru Les Combes 2023 es un vino blanco seco elaborado exclusivamente con Chardonnay en el prestigioso enclave de Saint-Aubin, dentro de la región de Borgoña. El Domaine Bouard-Bonnefoy, una bodega familiar con cuatro generaciones de experiencia, cultiva alrededor de 5 hectáreas de viñedos, mayoritariamente en Chassagne-Montrachet, aunque también en Saint-Aubin y Puligny-Montrachet.
Fieles a una filosofía artesanal, la familia Bouard-Bonnefoy controla cada etapa del proceso: desde el trabajo manual en la viña hasta la vinificación y la comercialización. La producción anual, limitada a unas 25.000 botellas, garantiza una atención minuciosa y un compromiso constante con la calidad. Para obtener uvas excepcionales, trabajan sus viñedos con métodos tradicionales: arado para evitar herbicidas, prácticas de agricultura sostenible y vendimia manual, preservando así la pureza y autenticidad del terroir.
Este vino procede de una pequeña parcela de 0,17 hectáreas situada en el Saint-Aubin 1er Cru Les Combes, muy cerca de la parcela Charmois de la misma bodega. Plantada en 1973, esta viña se apoya en suelos de gran expresividad y está conducida mediante prácticas tradicionales. La crianza se realiza de forma natural en barricas de roble, aportando complejidad y equilibrio al vino sin ocultar la frescura del Chardonnay.
Si deseas comprar vino online, Domaine Bouard-Bonnefoy Saint-Aubin 1er Cru Les Combes 2023 es una opción ideal para quienes buscan un blanco borgoñón refinado, preciso y con carácter de Premier Cru.
Reseñas de la comunidad
4.2
Vivino