Los vinos Roncevie destacan por su carácter jugoso, dulce y repleto de frutas. Sin embargo, los conocedores apreciarán la complejidad y la serenidad refrescante que ofrece este vino excepcional.
Domaine Arlaud Bourgogne Roncevie 2021 es un distinguido vino tinto seco de Francia, específicamente de AOC Bourgogne, elaborado exclusivamente con uvas Pinot Noir por Domaine Arlaud. Esta bodega tiene sus raíces en el enlace de 1942 entre Joseph Arlaud, originario de Ardèche, y Renée Amiot, perteneciente a una familia con una rica herencia vinícola en Borgoña. Adquirida en 1964 por Joseph Arlaud, la finca se sitúa en terrenos privilegiados de Gevrey Chambertin, aunque solo la propiedad de Arlaud fue reclasificada en ese mismo año, destacando su suelo de arcilla calcárea y marl de Bresse.
Desde su diseño, la bodega se ha enfocado en mantener la pureza de la uva, desde el viñedo hasta la prensa, permitiendo adaptaciones en el proceso enológico para resaltar las cualidades únicas de cada vendimia, priorizando el equilibrio y la elegancia sobre la extracción intensa. La selección meticulosa de la uva ocurre cuatro veces, incluyendo una despalillada sin estrujado.
La fermentación natural se inicia tras una maceración cuidadosa y se extiende por al menos 20 días, minimizando el bombeo para favorecer la gravedad. Durante la fermentación, el sombrero de la masa rara vez se remueve. Tras el prensado, el mosto flor se cría de manera independiente al vino de prensa y se controla estrictamente el uso de dióxido de azufre, sin añadir otros aditivos enológicos, garantizando así la autenticidad del vino. Para comprar este vino único, Domaine Arlaud Bourgogne Roncevie 2021, visite nuestra tienda en línea y explore nuestra selección exclusiva.
