Nariz delicada y perfumada, con notas de grosella roja, hibisco, mora, tomate seco y un sutil recuerdo de sirope de amapola. Se suman matices florales de iris, jacinto y espino blanco, formando un conjunto refinado con un toque de vainilla Bourbon. En boca resulta muy seductor, con una textura envolvente y fresca. La finura de su estructura aporta profundidad y una notable persistencia, elevando el carácter de este vino excepcional.
Nuits-Saint-Georges 2023 es un vino tinto seco elaborado por la prestigiosa Domaine David Duband en la AOC Nuits-Saint-Georges, en Borgoña (Francia). Situada en Chevannes, en el corazón de Hautes-Côtes de Nuits, esta bodega es reconocida por la elaboración de vinos refinados y elegantes, con presencia en 23 denominaciones de prestigio, desde Nuits-Saint-Georges hasta Gevrey-Chambertin.
Comprometido con la calidad y el respeto por el medio ambiente, el domaine cultiva 17 hectáreas de viñedo bajo certificación ecológica Ecocert, además de trabajar con pequeños viticultores que comparten esta filosofía sostenible.Las viñas utilizadas para este vino tienen una edad media de unos 50 años, con exposición este y suelos de caliza margosa, que aportan finura y carácter mineral. La vendimia se realiza manualmente, seguida de una cuidadosa selección.
La vinificación incluye aproximadamente un 60 % de racimos enteros, lo que contribuye a su complejidad y elegancia. Maridaje: ideal con platos como champiñones asados, preparaciones con miso o recetas con levaduras y sabores umami.
Reseñas de la comunidad
4.2
Vivino