Daniel-Etienne Defaix Chablis Premier Cru Côte de Léchet 2009

92 Parker
Pais

Francia

Vintage

2009

Region

AOC Chablis (Bourgogne)

Volumen

750 ml

Bodega

DANIEL-ETIENNE DAFAIX

% VOL

13

Variedades

Chardonnay

Tipo

Blanco

Estilo

Seco

39,30 
-
+

Reseñas de la comunidad
3.9 Vivino

4.1
Jason Hu
Vivino
Second bottle 🍾🍾 this is a matured Chablis which is a treat and fun 😊. Minerality , apple, lime, lemon and slightly textured cream
3.9
Jackson Tan
Vivino
Tried in May 2023. have ripe fruit nose, palate is Med with Med acidity. More older style Chardonnay that reminds me more of meursault.
4.2
Fiona Kwong
Vivino
Light topaz in colour. Very mature Chablis with tastes of lemon peel, peach, butter, minerals, honeysuckle, nutty… A rather “creamy version”
4
Wilson Xin
Vivino
Deep gold. Strong powerful honey and stone on the nose. Complex mix of citrus apple and peach. Light medium bodied with high acidity.
3.9
Ian Zhu
Vivino
2024.8.8 Med gold color Lemon zest, some floral notes, a bit bruised apple. Slight oxidised. Acidity is tamed down over the years but still
4.2
Loke Ling
Vivino
Light citrus, medium body with taste of mineral. Very clear, Golden yellow in appearance. The nose got interesting as the night goes on. Wine
4.3
Uri Ben haim
Vivino
Medium Gold  Medium + flavors intensity of  1. Lemon, apples, blossom, quince, orange peel, apricot,mango, pineapple, passion fruit, flint  2.
4
Young K
Vivino
Appearance: Clear, pale gold. Nose: Clean, medium (+) intensity, 1e: Citrus fruit (lime, lemon 🍋), Herbaceous (Grass 🌱), 2e: Oak (butterscotch),
3.9
tjtjtj
Vivino
Sean’s CNY dinner at Orchard Rendezvous Tungluk with Wine Afficionados, WeiEn, JingLing & Wei Qiang. Notes of bread and sourdough on the nose
4
Shay Sharon
Vivino
In high quality white wines there is an optimum point when the fruitiness meets the aging, when I drank this wine last year it reached the peak.
4.2
석진 남
Vivino
Buttery, Honey, Stone fruit. Rich&Ripen. Oaky aroma at the end of the finish. Fruits: Green apple&lemon. I really liked it. Further time with
3.9
Patrick Warren
Vivino
At winery tasting. Nicely aged Chablis. Smokey vanilla butter and citrus notes medium light acidity and a good finish.
4
Kyung Paik
Vivino
Ripe pineapple, citrus, roasted chestnut, honey, cream on the palette and hint of mushroom on the finish. Strong acidity.
4
Steve Chan
Vivino
20231112 - @BT/KLCC. Light gold in colour. Butter, brioche, minerals on the nose. Dry, lot of honey after taste.
4.1
Nathan Huang
Vivino
Intense salinity backed by prominent acidity. Lemon cheesecake, cheese, dried lemon peel, seashell, granite
4.1
YOUN MINHO
Vivino
15 코너샵 minerals honey citrus butter lemon apple oak peach stone
4
Ben Schneider
Vivino
minerals honey butter lemon
3.9
Wibowo Thamrin
Vivino
toast, butter, mineral, honey
3.9
Alex Huang
Vivino
Pale gold, m+ candied apple, honey, sherry wine, m+ acidity, m- body, m finish
4.1
Jung
Vivino
👁: Medium amber 👃: Primary: quince, herbs, Secondary: Tertiary: honey, petrol, ripe pineapple 👅: Dry. Medium + bodied. High acidity.
4.3
Hyeri Yun
Vivino
👁: medium+amber 👃: pronounced intensity, developing Primary: fig, acacia, pineapple, citrus Secondary: butter scotch Tertiary: honey,

Description

Mediante un excepcional proceso de maduración, el vino de Defaix se distingue por un perfil de sabor singular en la zona, rebosante de personalidad. Su bouquet exhibe una madurez noble, con matices a nuez y complejidad aromática, fusionándose armoniosamente con la profundidad mineral y la frescura intrínseca. En el paladar, se revelan notas de mantequilla de campesino, salinidad, piel de limón y la dulzura de la fruta madura. Este vino encapsula la esencia única de la región, ofreciendo una experiencia sensorial inigualable. Explora la exquisitez de vino Defaix y descubre la perfecta armonía entre tradición y frescura.

Descubre la exquisitez de Daniel-Etienne Defaix Chablis Premier Cru Côte de Léchet 2009, un vino blanco único elaborado exclusivamente con la variedad Chardonnay. Proveniente del prestigioso Domaine Daniel-Etienne Defaix en la reconocida región vinícola de AOC Chablis, Borgoña, Francia, este vino representa la excelencia en cada sorbo. La familia Defaix, arraigada en la tradición vitivinícola de Chablis durante cuatro siglos, liderada por Daniel-Etienne Defaix y su hijo Paul (13.ª generación), cultiva con esmero 28 hectáreas de viñedos en los terruños más antiguos de Chablis, compuestos por Kimmeridgian. Su compromiso es ofrecer lo mejor de este excepcional terruño de Chablis.

El proceso de elaboración es meticuloso, con un prensado prolongado que conserva solo las copas de las añadas, seguido de 18 horas de asentamiento estático. La fermentación alcohólica se lleva a cabo durante 3 semanas a baja temperatura (+18) para preservar el glicerol natural y el carácter floral de la uva, seguida de una fermentación maloláctica sistemática. El mezclado mensual de las lías finas con el vino se realiza durante 18 meses, sin añadidos de azufre, manteniendo solo el anhídrido carbónico resultante de la fermentación maloláctica.

Los Premiers y Grands Crus envejecen en barricas durante varios años, conforme a la tradición de la casa, lo que significa que estos vinos, ideales para los amantes del vino, generalmente no llegan al mercado hasta después de 5-8 años de maduración. Si buscas comprar vino excepcional, esta joya vinicola Chablis Premier Cru Côte de Léchet 2009 de Daniel-Etienne Defaix es la elección perfecta.

CATA DE VINOS Y EVENTOS

Pruebe uno nuevo con el equipo de SOLO WINE

Image: CATA DE VINOS Y EVENTOS

18+

Para acceder al sitio es necesario confirmar su mayoría de edad y su consentimiento para el procesamiento de cookies. Para obtener más información, consulte nuestra política de privacidad.