Château Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé “A” 2020

Los aromas de esta cosecha reflejan las características de una temporada cálida, donde la fruta negra predomina y se entrelaza armoniosamente con toques de garriga y un distintivo aroma a pimienta. Una frescura mentolada complementa y equilibra la paleta aromática, añadiendo profundidad y sostén al perfil olfativo. Al probarlo, el vino despliega un ataque opulento, revelando inmediatamente su potencia y densidad excepcionales. La experiencia en boca se caracteriza por una persistencia notable, apoyada por una estructura tánica rica y bien desarrollada. A medida que el vino evoluciona en el paladar, se intensifica, culminando en un final extenso y verdaderamente impresionante.

Château Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé “A” 2020 es un vino tinto seco de alta gama, elaborado con una cuidadosa mezcla de Merlot (65%), Cabernet Franc (30%) y Cabernet Sauvignon (5%). Con una historia vinícola que se extiende por más de seis siglos, Cheval Blanc se asienta en tierras cultivadas con vides desde hace más de 2000 años, con su configuración actual establecida desde mediados del siglo XIV. En los últimos 150 años, la finca ha tenido un único cambio de propietario, lo que ha asegurado una gestión técnica estable y ha preservado la integridad de sus viñedos.

En el año 2020, de las 39 hectáreas que conforman la finca, repartidas en 53 parcelas, 35,1 hectáreas estaban en producción distribuidas en 45 parcelas, 1,4 hectáreas en barbecho en 2 parcelas y 2,7 hectáreas estaban plantadas con vides jóvenes en 6 parcelas. La distribución de las variedades de uva era de un 46% Merlot, un 50% Cabernet Franc y un 4% Cabernet Sauvignon. El 2020 marcó una vendimia precoz, con una brotación acelerada por un marzo templado. La floración se observó a mediados de mayo y el envero a finales de julio para el Merlot y a principios de agosto para el Cabernet Franc, con uvas uniformemente maduras. A pesar de la alta presión inicial de mildiu, el clima seco y cálido alivió esta amenaza a medida que avanzaba el ciclo. Durante la cosecha, realizada del 3 al 23 de septiembre, se notó un notable escaldado solar en las uvas expuestas al oeste.

La filosofía de vinificación en Cheval Blanc 2020 se centra en aprovechar la frescura de las uvas, realizando vinificaciones específicas por parcela, utilizando levaduras autóctonas desarrolladas en la propia finca, con técnicas de extracción delicadas y una maceración prolongada. Se realizan remontados manuales y un único delestage a lo largo de las cuatro semanas de maceración. La fermentación maloláctica se efectúa en cubas, seguida de una crianza en barricas nuevas durante 16 meses.

Para los aficionados al vino que buscan comprar un vino que encapsula un secreto histórico con la máxima expresión de su terroir, Château Cheval Blanc 2020 ofrece una experiencia vinícola de élite que es tanto tradicional como innovadora.