Scala Dei Massipa Blanc 2022

Este vino blanco destaca por su carácter inconfundible y personalidad marcada. En nariz, despliega una fragancia envolvente y cremosa, con matices de frutos secos tostados como anacardos y nueces de macadamia, que se entrelazan armoniosamente con delicadas notas especiadas, recuerdos de lana mojada y un sutil toque ahumado que evoca plumas quemadas. También emergen sutiles destellos de fruta blanca madura. En boca, sorprende por su frescura y riqueza de sabores, con una textura fluida y elegante que llena el paladar. De cuerpo medio a alto, su persistente final se despliega con amplitud y profundidad, dejando una huella duradera y refinada.

Cellers de Scala Dei Massipa 2022 es un elegante vino blanco seco elaborado a partir de Garnacha Blanca y Chenin Blanc, procedente de la reconocida bodega Cellers de Scala Dei, en la histórica D.O.Ca. Priorat. Esta bodega, símbolo de autenticidad y tradición, sigue elaborando vinos en las ancestrales instalaciones monacales del siglo XVII, conservando el legado vitivinícola de la región.

Massipa 2022 es una joya dentro de la colección de la bodega, ya que se trata de su único vino blanco dentro del proyecto Garnatxes de Scala Dei y proviene de una finca única. El viñedo Massipa, plantado en 1974, se ubica junto a la viña Masdeu, a 650 metros de altitud, sobre suelos de arcilla roja salpicados de yeso, y con una orientación privilegiada hacia el sureste. Lo curioso de esta parcela es que está dividida por un antiguo camino: a un lado crece la Garnacha Blanca y al otro, la Chenin Blanc.

Ambas variedades se vendimian a la vez, seleccionando el momento ideal de madurez para la Garnacha Blanca, y recolectando la Chenin Blanc ligeramente antes de su punto óptimo para conservar una acidez vibrante. El mosto, extraído tras un prensado conjunto, se traslada a depósitos de hormigón, donde fermenta a temperatura controlada para preservar toda su expresión varietal.

Finalizada la fermentación, el vino se trasiega para eliminar las lías gruesas, dejando solo las finas, y permanece tres meses en depósitos de hormigón. Posteriormente, continúa su crianza sobre lías en un foudre de 1.200 litros, lo que le aporta estructura, complejidad y una textura refinada.

Este blanco del Priorat es una apuesta perfecta para quienes buscan vinos singulares con personalidad, frescura y mineralidad. Ideal para maridar con pescados al horno, cocina asiática o quesos suaves. Si quieres disfrutar de esta rareza en casa, no dudes en comprar vino online y descubrir el secreto mejor guardado entre las montañas del Priorat.