Scala Dei Cartoixa 2019

Este vino luce un color cereza picota brillante con matices violáceos y de intensidad media. Destaca por sus intensos y duraderos aromas de frutas negras maduras, como ciruelas y caquis, complementados con delicadas notas florales de violetas y un característico toque mineral proveniente de la pizarra del Priorat. La crianza añade sutiles aromas especiados que enriquecen su bouquet. En el paladar, se presenta como un vino robusto y untuoso, con una textura suave y taninos maduros y potentes. Su cuerpo es imponente y culmina en un final largo y perdurable.

Scala Dei Cartoixa 2019 es un refinado vino tinto seco compuesto por 80% Garnacha tinta y 20% Cariñena, producido por la bodega Cellers de Scala Dei en la D.O.Ca. Priorat. Esta bodega es un testigo del tiempo y la tradición en la región de Priorat, donde el vino aún se madura en antiguas bodegas monacales del siglo XVII.

Este vino se elabora utilizando variedades tradicionales de la región: Garnacha y Cariñena. Las vides, que alcanzan una edad aproximada de 65 años, están cultivadas en terrazas con suelos de arcilla y en las icónicas laderas de pizarra del Priorat. Los viñedos se asientan entre los 400 y 800 metros sobre el nivel del mar, y la recolección de las uvas se realiza manualmente cada año, seleccionando meticulosamente las mejores para una fermentación individualizada que preserva la integridad y la expresión del fruto.

El proceso de vinificación de cada parcela seleccionada se lleva a cabo por separado en tanques de cemento de 2.000 kg, controlando rigurosamente la temperatura. La maceración se extiende aproximadamente tres semanas, variando según la variedad de uva, y la crianza dura 18 meses, permitiendo que cada viñedo envejezca individualmente para realzar y capturar mejor la esencia de su terroir. Descubre el secreto de su meticulosa elaboración al comprar vino online, experimentando la autenticidad y la herencia de Scala Dei Cartoixa.