Este vino destaca por su intensidad aromática y su atractivo perfil frutal, donde sobresalen notas de mora madura y ciruela, acompañadas de elegantes matices de cuero y tierra húmeda. En boca se muestra equilibrado y expresivo, con una textura carnosa, buena frescura y una notable sensación de armonía. Su final es largo, refinado y persistente, dejando una impresión elegante y muy placentera.
Cantalapiedra Viticultores Arenisca Los Pilones 2022 es un vino tinto seco elaborado con la variedad Tinta de Toro de Castilla y León. Esta referencia nace en Cantalapiedra Viticultores, un proyecto comprometido con una viticultura respetuosa y sostenible, donde el trabajo ecológico en el viñedo es fundamental para preservar la identidad del terroir y obtener uvas de la máxima calidad.
Las uvas proceden de viñedos viejos situados en Villabuena del Puente, una pequeña localidad ubicada a unos 20 kilómetros de Toro. Las cepas crecen a aproximadamente 780 metros de altitud en el paraje Los Pilones, del que toma su nombre el vino, sobre característicos suelos areniscos que aportan finura, frescura y una expresión singular a la variedad.
La vendimia se realiza manualmente en cajas de 15 kilogramos para garantizar una cuidadosa selección de la fruta. En bodega, alrededor del 80 % de las uvas se despalilla y fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, mientras que el 20 % restante se vinifica con racimos enteros en tinas abiertas para aportar complejidad y estructura.
Tras una maceración de aproximadamente 25 días, el vino se prensa y pasa a barricas usadas de roble francés de distintos tamaños (225, 300 y 500 litros), donde realiza la fermentación maloláctica. Posteriormente, permanece 11 meses en barrica sin trasiegos ni adición de sulfuroso, conservando toda su pureza y autenticidad. Finalmente, se embotella sin clarificar ni filtrar, respetando al máximo su carácter original.
Una excelente opción para quienes desean comprar vino online y descubrir un tinto de Tinta de Toro elaborado con mínima intervención, procedente de viñedos viejos y con una marcada expresión del terroir castellano.
