Vino de color amarillo pajizo que destaca por una nariz expresiva, con aromas de pera madura, albaricoque y notas herbáceas propias de su carácter varietal. En boca se muestra estructurado y complejo, con matices de hierbas de montaña ligeramente especiadas y la distintiva mineralidad del Garraf, que conduce a un final sabroso y persistente.
Can Ràfols dels Caus Terraprima Blanc 2024 es un vino blanco seco de la D.O. Penedès, elaborado con un 80 % de Xarel·lo y un 20 % de Macabeu. Este vino forma parte de la línea Terraprima, un proyecto impulsado por Carlos Esteva que refleja la recuperación de un viñedo histórico en el Macizo del Garraf. Estas parcelas, situadas en Mas Sunyer, estuvieron amenazadas por la construcción de una fábrica de cemento, pero fueron salvaguardadas gracias a la adquisición de la finca, preservando así un valioso patrimonio vitícola.
La elaboración comienza con una maceración prefermentativa, seguida de fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, vinificando cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura. Una parte del Xarel·lo (20 %) fermenta en barricas de castaño de 425 litros, aportando complejidad y singularidad. El vino se somete a una ligera clarificación y filtración, añadiéndose sulfuroso únicamente en el momento del embotellado.
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC. Es un excelente acompañante de platos como magret de pato o quesos curados. Presenta un potencial de guarda de entre 5 y 10 años. Una propuesta ideal para quienes buscan comprar vino online y descubrir un blanco del Penedès con historia, carácter y expresión de terruño.
Reseñas de la comunidad
3.6
Vivino