Billaud-Simon Chablis 2022

3.9 Vivino
91 Wine Spectator
Pais

Francia

Region

AOC Chablis (Bourgogne)

Bodega

BILLAUD-SIMON

Variedades

Chardonnay

Tipo

Blanco

Vintage

2022

Volumen

750 ml

% VOL

12

Caja

6 Botellas

Estilo

Seco

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Description

Este vino presenta un tono amarillo claro adornado con matices verdosos. Característico de un Chablis auténtico, despliega en la nariz exquisitos aromas de frutas exóticas y cítricos, complementados por una mineralidad pura y refrescante que aporta gran finura. En el paladar, este vino equilibra magistralmente la riqueza, la frescura y la elegancia. La fruta madura se entrelaza con sutiles notas de vainilla y una persistente mineralidad, culminando en un vino completo y suave con un retrogusto prolongado.

El Billaud-Simon Chablis 2022 es un vino blanco seco elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay por Domaine Billaud-Simon en la AOC Chablis (Borgoña, Francia). Fundado en 1815, este domaine posee cerca de 17 hectáreas de viñedos, predominantemente de Chardonnay, ubicados en el núcleo de Chablis, en el epicentro de esta zona histórica. La propiedad se enorgullece de contar con cuatro Grand Crus (Les Clos, Vaudésir, Les Preuses, Les Blanchots) y cuatro Premier Crus (Montée de Tonnerre, Fourchaume, Mont de Milieu, Les Vaillons), consolidándose como un referente de excelencia en Chablis, conocidos por sus vinos procedentes de viñedos antiguos.

La región de Chablis se asienta sobre un substrato geológico formado hace 155 millones de años, compuesto por sedimentos marinos, algas y conchas, denominado Kimmeridgiano. Esta composición geológica única, rica en yodo, impregna el carácter del Chardonnay, otorgando a los vinos de Chablis su distintiva identidad. Las condiciones climáticas semicontinentales de Chablis favorecen una maduración óptima del Chardonnay, asegurando una armonía perfecta entre la riqueza de azúcares y una frescura salina única.

Este vino es ideal para acompañar diversos platos. Considere maridarlo con una ensalada fresca, verduras asadas con requesón y un toque de sal marina, o champiñones portobello al horno rellenos de queso de cabra y piñones. Descubre el secreto de su excepcional sabor al comprar vino en línea, perfecto para una experiencia culinaria elevada.

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