Presenta un atractivo tono dorado pálido. En nariz se aprecian notas de maíz tostado y miel. En boca es seco, con una acidez bien definida y una textura untuosa que llena el paladar, mostrando matices de levadura, pan y sutiles recuerdos de madera envejecida.
Mirabrás es un vino blanco seco elaborado con uva Palomino, amparado por la V.T. Cádiz, y creado por la histórica bodega Barbadillo. Este vino nace de la recuperación de elaboraciones tradicionales casi olvidadas, donde se esconde el secreto de su personalidad única. En 2014, Montserrat Molina impulsó un proyecto singular permitiendo que los mostos procedentes de las viñas más antiguas de Santa Lucía fermentaran en viejas botas de jerez, devolviendo a la vida métodos ancestrales de la zona.
Las uvas utilizadas para Mirabrás proceden del viñedo propio Cerro de Leyes, plantado sobre albariza de primera calidad y con cepas de aproximadamente 49 años de edad. Todo el proceso se concibe para respetar la tradición: tras la vendimia, las uvas se someten a un asoleo directamente en la viña, seguido de la fermentación del mosto yema en bota. Posteriormente, el vino reposa durante varios meses sobre sus lías finas, pasa a una fase de crianza a tocadedos y finaliza su afinado en depósitos de acero inoxidable, preservando pureza y carácter.
Una referencia imprescindible para quienes desean comprar vino online y descubrir vinos singulares, llenos de historia, tradición y una marcada expresión del terruño.
Reseñas de la comunidad
3.8
Vivino