Este vino luce un color dorado, limpio y resplandeciente. En nariz, se destacan intensos aromas de levaduras propias del velo de flor y almendras. Posee un carácter elegante, con una notable mineralidad y notas salinas, acompañadas de ligeros matices oxidativos que recuerdan a la manzana horneada. Al paladar, se presenta fresco y salino, con un paso ligero que deja sabores de frutos secos y almendras crudas, junto con toques de manzana al horno. Tiene un cuerpo pleno, es seco y gustoso, con un ligero amargor. Concluye con un final largo y mineral, que persiste en el retrogusto de manera destacada.
Fino Capataz Solera de la Casa es un exquisito vino generoso seco, cuidadosamente elaborado por la Bodega Alvear en la D.O. Montilla-Moriles. Esta bodega, una de las más prestigiosas y antiguas de Andalucía, fue fundada en 1729 por Diego de Alvear y Escalera y es conocida por su habilidad para producir vinos que rivalizan con los de los grandes productores de Jerez. Si estás buscando comprar vino con un rico legado histórico, este es una elección perfecta.
Elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Pedro Ximénez, este fino proviene de la Solera más antigua de la casa, donde Alvear mantiene sus vinos más venerados. Con una crianza biológica de 12 años, este fino es el más añejo en crianza de Alvear, manteniendo aún vivo el velo de flor y oscilando delicadamente entre los finos más antiguos y los amontillados jóvenes.
Ideal para acompañar desde ostras y sopas de pescado hasta platos típicos de la cocina andaluza o verduras en tempura, este vino es un compañero versátil para toda una comida, desde el inicio hasta el final. Es especialmente recomendable para maridajes que pueden ser desafiantes, como espárragos, alcachofa, sopa de ajoblanco, huevos y escabeches. Para disfrutar plenamente de su complejidad y frescura, se recomienda servirlo a una temperatura de 6º a 8ºC.
Comprar Fino Capataz Solera de la Casa es sumergirse en una experiencia que celebra la riqueza de la tradición vinícola andaluza con un toque de sofisticación y clase.
