Alvear 3 Miradas Paraje de Riofrío Alto 2019

Este vino presenta un atractivo color amarillo limón adornado con destellos dorados. En nariz, ofrece una intensidad y complejidad notables. Se perciben aromas característicos de manzana al horno, hinojo y manzanilla seca del campo, realzados con toques de piel de limón cristalizada y almendra fresca. El aroma se cierra con notas de masa madre y levadura, distintivos de su crianza biológica bajo velo. En boca, el vino se muestra expansivo y suave, con una acidez perfectamente fusionada. Sabores de manzana amarilla cocida se mezclan con matices de anís y flores secas, evolucionando hacia impresiones de mazapán y limón cristalizado. Concluye con un prolongado y complejo final que resalta toques minerales y de frutas desecadas.

3 Miradas Paraje de Riofrío Alto 2019 es un vino blanco seco único, elaborado por la renombrada Bodega Alvear, bajo la D.O. Montilla-Moriles. Si buscas comprar vino que combine historia y sofisticación, este ejemplar representa lo mejor de la viticultura andaluza. Con una trayectoria que se remonta a 1729, la Bodega Alvear, fundada por Diego de Alvear y Escalera, es uno de los mayores referentes en la producción de vinos de calidad en el sur de España. Reconocida por su capacidad de competir con los grandes productores de Jerez, esta bodega es un símbolo de tradición y prestigio.

Este exclusivo vino se elabora con uvas Pedro Ximénez provenientes de cepas viejas cultivadas en vaso, en las excepcionales parcelas del Paraje de Riofrío Alto, situadas en la Sierra de Montilla. Tras una vendimia manual y un despalillado cuidadoso, las uvas se prensan directamente y fermentan en tinajas de hormigón de 300@, donde cada detalle del proceso resalta el carácter único del vino.

El vino reposa posteriormente durante ocho meses, o hasta la primavera siguiente a la vendimia, bajo un delicado velo de flor que aporta su distintivo perfil aromático y gustativo. A continuación, pasa a criarse en botas viejas ubicadas en la Bodega Monumental, donde permanece entre 10 y 12 meses adicionales bajo velo de flor, antes de ser cuidadosamente embotellado.

Maridaje: Este vino versátil es ideal para acompañar mariscos, pescados y sashimi. Su frescura y complejidad también lo convierten en el compañero perfecto para setas, carnes blancas y arroces. Para disfrutarlo al máximo, sírvelo a una temperatura de 8º a 10ºC. Si buscas una experiencia que combine historia, artesanía y un sabor inolvidable, comprar 3 Miradas Paraje de Riofrío Alto 2019 será una elección que elevará tus momentos especiales.