Este vino destaca por su notable profundidad y elegancia, incluso en una añada marcada por un clima excepcionalmente cálido y seco. En nariz despliega un refinado abanico aromático de violetas, fresas maduras y arándanos, acompañado de delicadas especias dulces, matices minerales y un sutil toque de pimienta blanca. En boca ofrece una textura fina y equilibrada, sostenida por una vibrante tensión mineral que aporta frescura, precisión y una gran sensación de longitud.
El vino tinto L’Ermita 2023, producido por Álvaro Palacios en Gratallops, Cataluña, bajo la denominación de origen Priorat, es una obra maestra vinícola. Álvaro Palacios, renombrado enólogo español, ha forjado su reputación mediante la creación de vinos excepcionales principalmente a base de garnacha del Priorat. Desde su fundación en 1990, la bodega ha sido pionera en elevar la región del Priorat a la cima de la excelencia vinícola en España.
Para la añada 2023 se seleccionaron aproximadamente cuatro hectáreas del histórico viñedo de 4,7 hectáreas. El vino se elaboró con un ensamblaje de 84 % Garnacha, 13 % Cariñena, 2 % Picapoll y 1 % de variedades blancas tradicionales, entre ellas Garnacha Blanca, Macabeo y Pedro Ximénez, aportando una extraordinaria complejidad y elegancia.
La vinificación se llevó a cabo con una parte de racimos enteros y levaduras autóctonas en tinas de roble. La maceración, más prolongada que en la cosecha anterior, alcanzó los 42 días, favoreciendo una mayor profundidad y riqueza aromática. Posteriormente, el vino envejeció durante 13 meses en fudres ovalados de roble francés, completando su afinamiento con dos meses adicionales en depósitos de hormigón, donde terminó de integrar su estructura y expresar con precisión el carácter del terruño. En febrero de 2025 se embotelló una producción muy limitada de 4.730 botellas.
Comprar vino L’Ermita 2023 es sumergirse en la excelencia vinícola de Álvaro Palacios y experimentar la autenticidad de la región del Priorat en cada sorbo.
Reseñas de la comunidad
4.6
Vivino