Se muestra muy floral y delicado, con un perfil sugerente y refinado. En boca destaca por su elegancia, una textura fina y vibrante, de carácter aterciopelado, con taninos de grano muy fino y una madera perfectamente integrada que acompaña y realza la expresión de la fruta.
Álvaro Palacios Gratallops 2023 es un vino tinto seco nacido en el corazón del Priorat, elaborado a partir de Garnacha (80 %) y Cariñena (20 %) procedentes de distintos viñedos de Gratallops, todos ellos certificados en agricultura ecológica. Esta cuvée refleja la visión personal de Álvaro Palacios, uno de los enólogos más influyentes de España, cuyo trabajo ha sido clave en la transformación del Priorat en una de las denominaciones más admiradas del país desde la fundación de su bodega en 1990.
La vinificación se realiza con levaduras autóctonas en tinos de roble, incluyendo bazuqueos manuales y una maceración de 28 días que permite una extracción precisa y elegante. El vino envejece durante 14 meses en foudres ovalados y bocoyes, buscando equilibrio y profundidad sin perder frescura.
Como parte de un secreto de elaboración, se conserva una ligera presencia de carbónico natural antes del embotellado, que actúa como protección y se integra de forma natural durante el proceso. La producción es muy limitada, con solo 14.000 botellas, embotelladas en marzo de 2025, lo que refuerza su carácter exclusivo y su identidad de origen.
Si deseas comprar vino online, Álvaro Palacios Gratallops 2023 es una elección ideal para quienes buscan un Priorat auténtico, elegante y profundamente ligado a su territorio, con la firma de uno de los grandes nombres del vino español.
Reseñas de la comunidad
4.3
Vivino