Este vino tinto despliega una experiencia sensorial única al deleitar tus sentidos con cautivadores aromas frutales, sutiles notas florales y especiadas, enriquecidas por un toque de madera que no domina. Su sabor impactante y elegante se despliega en un recorrido prolongado, revelando su potencia con precisión de acidez. Los taninos maduros, que se perfeccionarán con el tiempo, añaden una capa adicional de sofisticación. Disfruta de un final duradero y persistente que realza la calidad de este excepcional vino tinto.
Alabaster 2021 representa un exquisito vino tinto de la denominación de origen Toro, creado por la renombrada Bodega Teso La Monja en Valdefinjas, Zamora. Fundada por la familia Eguren, propietaria también de la emblemática bodega Sierra Cantabria en La Rioja, esta obra maestra se confecciona con la variedad Tinta de Toro, cultivada en viñedos antiguos y de bajo rendimiento, pre-filoxéricos.
Los viñedos propios, ubicados estratégicamente en Valmediano, La Jara y Marinacea en Toro (Zamora), abarcan 11,5 hectáreas con una edad promedio que supera los 100 años. Estas cepas, adaptadas magistralmente a las condiciones locales, son sometidas a una poda en vaso corto. Con una altitud media de 800-900 metros, las parcelas siguen prácticas de viticultura integrada, respetuosa con el entorno y en sintonía con los ciclos naturales. La vendimia se realiza de forma manual, con una selección meticulosa de uvas, grano a grano.
El proceso de elaboración incluye el tradicional pisado de uvas, fermentación en pequeñas cubas abiertas durante 18 días, prensado suave y un ligero remontado diario mediante pisado. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés, seguida de una crianza de 18 meses.
Descubre la experiencia única de comprar vino Alabaster 2021, una obra maestra que refleja el cuidado artesanal y el respeto por la tradición vinícola.
