Este vino tinto exhibe un atractivo matiz rojo cereza con delicados matices violáceos, desplegando una rica sinfonía de aromas que evocan la frescura de la fruta roja y la fragancia de las hierbas de montaña. Su carácter fresco y frutal se ve realzado por toques balsámicos, revelando una expresión única de la región atlántica. Destaca por su notable frescura y una madurez sutil, enriquecida por las lluvias y el clima frío característicos de la añada. Experimenta la magia de este tinto que encapsula la esencia de su origen con cada sorbo.
Abadía da Cova Fudre 2021, un destacado vino tinto de la denominación de origen Ribeira Sacra, cautiva los sentidos gracias a la maestría de la Bodega Abadía da Cova. Este excepcional vino, confeccionado exclusivamente con uvas de la célebre variedad tinta mencía, refleja la riqueza vinícola de la región gallega.
La cosecha del Fudre 2021 proviene de diversos parajes y pueblos en Ribeira Sacra, en viñedos añejos que abarcan entre 30 y 80 años, cultivados manualmente en pendientes de hasta el 64% y en suelos de granito y pizarra. El año 2021 se caracterizó por abundantes lluvias y un clima frío, otorgando al vino una vuelta a las añadas clásicas de Ribeira Sacra, con frescura excepcional y una madurez equilibrada.
La recolección manual de las uvas en cajas de 20 kg se acompaña de una meticulosa selección de racimos en el propio viñedo, seguida de otra selección manual antes de ingresar a la bodega. Las parcelas fermentan por separado en fudres de roble francés de 2.000 y 5.000 litros, y el vino experimenta una crianza en madera que oscila entre 6 y 9 meses en estos mismos fudres hasta su embotellado.
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