30.000 Maravedíes 2019

Este vino se presenta con una nariz vibrante, repleta de notas de bayas rojas y azules, flores delicadas y hierbas silvestres, evocando la elegancia y sutileza del pinot. En boca, destaca por su frescura y pureza, con un paladar jugoso y brillante, sostenido por taninos firmes que le aportan estructura.

El vino 30.000 Maravedíes 2019 es un tinto seco que combina un 90% de garnacha con un 10% de variedades locales, capturando la esencia auténtica del entorno. Producido por la bodega Marañones. Este vino proviene de viñedos situados en San Martín de Valdeiglesias, una de las tres subzonas de la Denominación de Origen Vinos de Madrid. Estas cepas, ubicadas en las estribaciones de Gredos, se benefician de un perfil mesoclimático y edafológico único, con altitudes que varían entre 650 y 850 metros sobre el nivel del mar, lluvias típicas de montaña y suelos graníticos con textura arenosa.

La vendimia se realizó manualmente, seleccionando los racimos en cajas de 12 kg. Al llegar a la bodega, el 90% de las uvas se mantuvieron enteras, mientras que solo un 10% fue despalillado. La fermentación se llevó a cabo con levaduras autóctonas en tinos de roble francés de 3.000 a 4.500 litros y en depósitos de acero inoxidable, utilizando técnicas de pigeage y pisado tradicional. Este vino tuvo una crianza sobre lías en foudres y tinos de madera de roble francés de entre 2.500 y 11.500 litros durante 8 meses. 

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