En nariz se muestra fino, complejo y muy expresivo, con delicados aromas de hierbas silvestres y numerosos matices que van apareciendo con la aireación. La maceración con las pieles aporta profundidad aromática sin resultar pesada ni excesivamente vegetal. En boca es vibrante, fresco y elegante, con una textura delicada y una excelente tensión. Se muestra ligero y preciso, con una estructura sutil procedente del contacto con las pieles y una marcada sensación de frescura. El final es largo, limpio y lleno de matices, alejándose del carácter más rústico que puede encontrarse en algunos vinos blancos de maceración con pieles.
Sorte Antiga 2020 es un singular vino blanco de Godello elaborado por Rafael Palacios a partir de su viñedo más antiguo, una parcela plantada en 1920. La añada 2020 representa la tercera cosecha de este vino, concebido mediante una vinificación con las pieles para explorar una expresión diferente, profunda y especialmente matizada de la variedad.
La altitud del viñedo y la avanzada edad de las cepas desempeñan un papel fundamental en el carácter del vino, aportando frescura, precisión y una notable complejidad. En 2020, estas condiciones permitieron obtener un Godello especialmente elegante y vibrante, manteniendo una identidad varietal muy definida a pesar de la elaboración con pieles.
La fermentación se realizó con las pieles durante 30 días en un tino de roble de 1.500 litros. Posteriormente, el vino realizó una crianza de nueve meses sobre sus lías en barricas usadas de roble francés de 500 litros. El trabajo con las pieles es especialmente sutil, aportando estructura y complejidad sin dominar el carácter natural de la Godello.
Sorte Antiga 2020 es una excelente elección para quienes desean comprar vino online y descubrir un Godello de viñas centenarias elaborado con maceración de pieles, de producción extremadamente limitada.
Reseñas de la comunidad
4.4
Vivino