Bodegas El Paraguas Fai Un Sol De Carallo Blanco 2022

Presenta un atractivo color amarillo pajizo brillante con delicados reflejos dorados. En nariz ofrece una gran complejidad aromática, donde las elegantes notas procedentes de la crianza en madera, con recuerdos de especias finas y maderas nobles, se integran armoniosamente con aromas cítricos de pomelo y mandarina. A ello se suman matices de pera y manzana blanca, acompañados de delicadas notas florales sobre un fondo mineral y salino que refleja la esencia atlántica de Galicia. En boca se muestra amplio, profundo y envolvente desde el primer momento. Su paso es largo, refinado y perfectamente equilibrado, fusionando la fruta fresca, la mineralidad y los sutiles matices aportados por la barrica. Los recuerdos de frutas blancas, cítricos y flores acompañan todo el recorrido, aportando elegancia, complejidad y una notable persistencia.

Bodegas El Paraguas Fai Un Sol De Carallo 2022 es un vino blanco seco de la D.O. Ribeiro elaborado con un coupage de 88 % Treixadura, 8 % Godello y 4 % Albariño. Esta exclusiva referencia nace en Bodegas El Paraguas, un proyecto vitivinícola asentado en el Valle del Avia (Ourense), donde combina tradición, precisión y una profunda conexión con el terroir gallego.

Las uvas proceden de una rigurosa selección de las mejores cepas del viñedo La Cabrita, una parcela histórica situada en Ribadavia con una superficie de 1,5 hectáreas. Plantado en 1892, este viñedo se encuentra entre los 67 y 104 metros de altitud sobre suelos arcillosos de origen granítico, bajo la influencia de un clima atlántico moderado con matices continentales.

Para la elaboración de este vino se seleccionan únicamente los racimos procedentes de los bancales más privilegiados de la finca. La vinificación se realiza íntegramente en una exclusiva barrica borgoñona de roble francés de 600 litros, procedente de un pequeño bosque de Borgoña cuidadosamente seleccionado. Posteriormente, el vino permanece doce meses en madera nueva y continúa afinándose en botella antes de salir al mercado, alcanzando así una notable complejidad y elegancia.

Por su estructura y profundidad, resulta un magnífico acompañante de quesos elaborados con leche cruda, pollo de corral y guisos marineros tradicionales como el marmitako. Una excelente elección para quienes buscan comprar vino online y descubrir un Ribeiro de producción limitada, elaborado a partir de viñas históricas y con una extraordinaria capacidad de expresión del terruño gallego.