Una acidez vibrante potencia las notas de cereza deshidratada, mora madura al horno, piel de limón confitada y sutiles recuerdos de galleta en este champán de textura cremosa y sedosa. El final deja delicados matices especiados, florales y minerales que aportan complejidad y elegancia.
Pehu Simonet Face Nord Grand Cru Brut es un espumoso seco elaborado con Pinot Noir y Chardonnay bajo la prestigiosa AOC Champagne (Francia). Firmado por la maison Champagne Pehu Simonet, este espumoso revela el auténtico secreto de las laderas orientadas al norte de la Montagne de Reims: frescura, precisión y una marcada identidad mineral.
Con sede en Verzenay, la bodega familiar, dirigida por David Pehu desde 1995, cultiva 7,5 hectáreas en algunos de los pueblos Grand Cru más reputados —Verzenay, Verzy, Mailly, Sillery y una pequeña parcela en Le Mesnil-sur-Oger—. Su filosofía, a menudo descrita como de inspiración “borgoñona”, prioriza la expresión del terroir a través de parcelas específicas y una viticultura sostenible. La producción anual ronda las 40.000 botellas, con predominio de Pinot Noir (75–80 %) complementado por Chardonnay.
El cuvée “Face Nord” encarna las parcelas más frescas de la región. Para preservar su tensión natural, la casa evita la fermentación maloláctica y apuesta por una prolongada crianza sobre lías, aportando textura y complejidad sin perder vivacidad.
Una opción imprescindible para quienes desean comprar lvino online y descubrir un Grand Cru refinado, estructurado y fiel a la esencia más pura de Champagne.
