Vino de color cereza de intensidad media-baja, con una nariz de marcada expresión frutal, donde aparecen notas de fruta macerada, recuerdos de hierbas aromáticas, matices especiados y un fondo de roble cremoso bien integrado. En boca se muestra equilibrado y elegante, con un perfil especiado, textura sedosa y un final largo, con delicados toques tostados que prolongan la sensación y aportan profundidad.
Ponce Buena Pinta 2023 es un vino tinto seco elaborado con la variedad Moravia Agria de la D.O. Manchuela por la Bodega Ponce, un proyecto biodinámico situado en una de las zonas más auténticas y menos exploradas del viñedo español. La bodega fue creada en 2005 por Juan Antonio Ponce, considerado un referente en el trabajo con variedades autóctonas, especialmente la Bobal. Juan Antonio inició este camino junto a su padre con solo 23 años, tras haber trabajado durante cinco años como mano derecha del prestigioso enólogo Telmo Rodríguez.
La añada 2023 se caracteriza por un enfoque aún más preciso en el viñedo, con poda más corta, vendimia más tardía y una crianza prolongada, buscando mayor profundidad y complejidad. Como en la mayoría de los tintos de la casa, la fermentación se llevó a cabo con racimos enteros al 100 % en cubas de roble de 4.500 litros, respetando la expresión natural de la variedad.
La crianza continuó durante 13 meses en dos foudres de roble de 2.500 litros, ambos de segundo uso, lo que aporta sutiles matices de madera sin dominar el perfil del vino. El resultado es un tinto con 13 % de alcohol, un pH de 3,3 y 6,3 g/l de acidez, equilibrado, fresco y preciso. La producción fue muy limitada, con tan solo 5.000 botellas, embotelladas en noviembre de 2024.
Una interpretación honesta y poco común de la Moravia Agria, ideal para quienes buscan comprar vino online diferente, con carácter, frescura y el secreto de una elaboración artesanal y respetuosa.
Reseñas de la comunidad
3.8
Vivino