Este vino destaca por su atractivo color picota de intensidad media, con un delicado menisco azul que lo distingue. Su lágrima fina y pausada deja una impresión duradera. Al explorarlo con la nariz, se revelan notas de fruta madura, hierbas mediterráneas, toques de pimienta y evocaciones de chocolate. Al saborearlo, se experimenta una jugosidad envolvente, junto con un cuerpo notable y una textura aterciopelada. Descubre la riqueza sensorial de esta cautivadora experiencia vinícola en nuestra tienda online, donde la calidad y la exquisitez se encuentran a solo un clic de distancia.
Ponce La Casilla 2020, un vino tinto varietal de la uva Bobal, se elabora en la Denominación de Origen Manchuela por Bodegas y Viñedos Ponce. Esta destacada finca vitivinícola biodinámica se encuentra en la región menos reconocida de Manchuela, en España. Fundada por Juan Antonio Ponce, reconocido como el maestro de la variedad Bobal, la finca comenzó en 2005 en colaboración con su padre cuando Juan Antonio tenía tan solo 23 años. Su experiencia incluye 5 años como mano derecha del afamado enólogo Telmo Rodríguez.
La variedad de uva Bobal, conocida por su piel gruesa, puede ser considerada rústica en manos inexpertas, pero es esencial para conservar la acidez en climas cálidos. Representando la mayor parte de la producción, se elaboran seis o siete cuvées distintas con esta variedad, además de vinos tintos aclamados con Garnacha y Monastrell. Los viñedos, cultivados de manera ecológica con mínima mecanización, se encuentran a elevadas altitudes en suelos arcillosos, calizos y areniscos. La edad de las vides varía entre 30 y 90 años, con algunas parcelas aún plantadas sobre sus propios portainjertos.
En la bodega, los racimos de uvas cosechados manualmente se enfrían a 8°C y se fermentan con los raspones, siguiendo la tradicional práctica de remango en Rioja. Esto resulta en una maceración semicarbónica en depósito, y la fermentación se completa en barricas de roble neutro, seguida por una maduración de aproximadamente 7 meses. Descubre y disfruta de la experiencia única de comprar vino Ponce La Casilla 2020 en nuestra tienda en línea.
