Este vino despliega aromas de musgo y cereza roja madura, acompañados por sutiles notas de hierbas delicadas y pimienta rosa. En boca es de cuerpo medio, con taninos finos y una textura ligeramente granulada, de sensación levemente masticable. Resulta jugoso, fluido y luminoso, con un final largo, bien definido y estructurado.
Álvaro Palacios Finca Dofí 2023 es un vino tinto seco elaborado principalmente con Garnacha (95 %) y una pequeña proporción de Cariñena (5 %), nacido en el corazón de la D.O.Ca. Priorat, en Gratallops (Cataluña). Esta cuvée emblemática refleja la visión y sensibilidad de Álvaro Palacios, uno de los enólogos más influyentes de España, cuya bodega fundada en 1990 fue clave en el reconocimiento internacional del Priorat. Cada añada esconde el secreto de un terruño excepcional, interpretado con precisión y respeto.
El vino procede de la Finca Dofí, un viñedo de 12,5 hectáreas que se extiende sobre tres parajes distintos (lieu-dits) del término de Gratallops. Las cepas, plantadas hace aproximadamente 20 años en laderas y terrazas, aportan concentración y frescura. La vinificación se realiza en tinas de roble, con levaduras autóctonas y una parte de la uva sin despalillar, seguida de una maceración prolongada de 36 días que permite una extracción profunda y equilibrada.
La crianza se desarrolla durante 15 meses en foudres ovalados de roble y grandes barricas, afinando la textura y aportando complejidad sin ocultar la identidad del viñedo. La producción es limitada a 28.000 botellas, lo que refuerza su carácter exclusivo.
Si deseas comprar vino online, Álvaro Palacios Finca Dofí 2023 es una elección ideal para los amantes del Priorat que buscan un tinto elegante, expresivo y fiel a uno de los viñedos más icónicos de la denominación.
Reseñas de la comunidad
4.3
Vivino