Pago de Carraovejas 2023

Este vino despliega notas de vainilla fresca, acompañadas de cerezas negras y ciruelas en plena madurez, junto con un sutil matiz de flores azules. En boca muestra un cuerpo entre medio y lleno, con taninos finos y bien estructurados, y un final jugoso de persistencia moderada.

Pago de Carraovejas 2023 es un vino excepcional de la D.O. Ribera del Duero, elaborado con esmero por la prestigiosa Bodega Pago de Carraovejas. Este vino captura a la perfección la esencia del valle que lo vio nacer, un viñedo único enclavado en un paisaje de laderas y páramos que alcanzan los 900 metros de altitud. Su coupage equilibrado, compuesto por Tempranillo (94%), Cabernet Sauvignon (3%) y Merlot (3%), refleja la riqueza de su terroir.

El viñedo del Valle de Carraovejas está marcado por su singularidad. Los suelos terciarios, formados por margas calizas, arcillas y afloramientos de arenisca, obligan a las cepas a autorregularse y producir frutos de calidad excepcional. Las parcelas abarcan desde las suaves ondulaciones que descienden hacia el arroyo hasta laderas con pendientes de más del 30%. Estas orientaciones al sur y norte aportan distintas personalidades a las uvas, creando un perfil complejo y equilibrado que define a este vino.

La vendimia de Pago de Carraovejas 2023 se realizó manualmente, tras una primera selección de racimos en el propio viñedo. Ya en bodega, se llevó a cabo una doble clasificación: primero de racimos y después de bayas. El mosto se trasladó por gravedad para preservar al máximo la integridad de la uva. Durante la fermentación se emplearon levaduras y bacterias lácticas autóctonas de la finca, potenciando la autenticidad del perfil aromático. Posteriormente, el vino reposó durante 12 meses en barricas de roble francés y americano de 225 y 600 litros. Todo el proceso se desarrolló con precisión extrema, desde su clarificación con clara de huevo natural hasta su embotellado en la primavera de 2025. Contiene sulfitos para garantizar su adecuada conservación.

Si buscas un vino extraordinario, con identidad y elaborado al detalle, Pago de Carraovejas 2023 es una magnífica elección para comprar vino online con garantía y calidad superior.