Vino tinto de gran expresividad aromática, con un perfume intenso que combina notas de sotobosque, cítricos y frutos negros maduros. Se aprecian matices de grosella negra, cedro, té negro y un sutil toque balsámico, acompañado por recuerdos de agujas de pino. En boca se muestra pleno y jugoso, con una estructura sólida y equilibrada. Su acidez vibrante y taninos frescos le confieren energía y una elegancia lineal que se prolonga en un final largo y armonioso.
Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2020 es un vino tinto seco, elaborado con una cuidadosa mezcla de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Originario de la prestigiosa región toscana de Maremma, Tenuta San Guido es ampliamente reconocida por su icónico vino, Sassicaia, que ha dado nombre a su propia denominación de origen controlada (DOC), Bolgheri Sassicaia.
El viñedo se asienta sobre suelos de gran diversidad geológica, con presencia de caliza, margas, guijarros y arcillas, lo que aporta al vino una profundidad y complejidad únicas. Las viñas se sitúan entre 100 y 400 metros sobre el nivel del mar, con orientación oeste-suroeste, lo que garantiza una maduración equilibrada y óptima de la uva.
La vendimia manual comenzó la primera semana de septiembre con el Cabernet Franc procedente de las parcelas más jóvenes, continuando con el Cabernet Sauvignon cultivado a menor altitud, y finalizando a finales de mes con los viñedos situados en las zonas más altas —Vigna di Castiglioncello y Vigna del Quercione, a más de 300 metros—. Cada racimo fue cuidadosamente seleccionado en mesa de selección, seguido de un prensado suave y despalillado delicado, para conservar la integridad de las bayas y evitar una extracción excesiva de taninos.
La fermentación alcohólica se realizó de forma espontánea, sin levaduras añadidas, en depósitos de acero inoxidable, a temperaturas controladas que no superaron los 27-28 °C. Durante el proceso, se practicaron delestages y remontados frecuentes, favoreciendo una extracción equilibrada de aromas, color y frescura. La fermentación maloláctica tuvo lugar en acero a finales de noviembre, y en diciembre el vino se trasladó a barricas de roble para iniciar su crianza.
El envejecimiento se efectuó durante más de 25 meses en barricas de roble, con una combinación del 45 % de madera nueva, 45 % de primer uso y 10 % de segundo uso, lo que aportó al vino finura, estructura y profundidad. Tras la crianza, el vino fue trasegado a depósitos de acero para su ensamblaje final y embotellado, completando su afinamiento en botella antes de salir al mercado.
Ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza o quesos curados, Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2020 es sinónimo de excelencia italiana y una apuesta segura para los paladares más exigentes. Si buscas una experiencia vinícola inigualable, comprar vino online como Sassicaia 2020 es disfrutar de una de las leyendas más grandes del mundo del vino.
Reseñas de la comunidad
4.5
Vivino