Quinta De Couselo Rosal 2024

El vino presenta una tonalidad amarillo limón brillante y reflejos verdosos. Su bouquet encantador muestra una intensidad floral elegante, caracterizado por notas frutales frescas, crema de limón y lemongrass. En el paladar, experimentarás una entrada intensa con volumen, frescura y equilibrio. Las sensaciones frutales y florales se entrelazan con suaves toques cítricos, mientras que el paso por la boca revela una textura cremosa y refrescante. La mineralidad se destaca, dando paso a sutiles notas salinas en un recorrido largo que culmina con una retronasal final verdaderamente elegante.

Quinta de Couselo Rosal 2024 es un vino blanco con D.O. Rías Baixas, elaborado con Albariño, Caiño Blanco y Loureiro. Su origen se remonta a la antigua Granja da Cheira, propiedad de monjes hasta la desamortización de 1835, legado que hoy inspira la esencia de esta bodega gallega.

La historia de la propiedad dio un giro significativo en 1864, cuando Don Casimiro adquirió la granja, marcando el inicio de casi 150 años de posesión por parte de la familia Vicente. Sin embargo, en agosto de 2013, los bisnietos de Don Casimiro, los hermanos Suarez Vicente, tomaron la decisión de vender la propiedad a Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional. Este grupo vitivinícola se distingue por su filosofía de desarrollar proyectos únicos en las áreas donde las variedades autóctonas gallegas encuentran su máxima expresión.

El Quinta De Couselo Rosal, con una composición de Albariño, Caiño Blanco y Loureiro, proviene de viñedos propios (8 hectáreas) y fincas arrendadas bajo el cuidado técnico de la bodega. Los suelos, en su mayoría graníticos con algunas fincas en suelo de esquistos pizarrosos, aportan una complejidad única a las uvas.

La elaboración de este vino sigue un proceso cuidadosamente artesanal. Todo comienza con una vendimia manual en pequeñas cajas de 15 kg, seguida de una doble selección precisa, donde cada racimo se revisa individualmente sobre mesa vibratoria. Tras el despalillado, las uvas enteras se someten a una suave maceración antes del prensado neumático. Los mostos se separan por calidad, realizándose un desfangado estático para obtener una mayor pureza.

La fermentación se lleva a cabo a temperaturas controladas para preservar los aromas más delicados. Posteriormente, el vino reposa durante seis meses sobre sus lías finas, ganando complejidad y textura. Finalmente, pasa por una crianza en botella dentro de la propia bodega, donde permanece hasta alcanzar su punto óptimo para salir al mercado.

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