Jérôme Prévost La Closerie Grand Cru Extra Brut

Al elevarse de la copa, despliega una cautivadora mezcla de pera jugosa, pan recién horneado, sutiles notas de tostado, un toque ahumado y la esencia vibrante del aceite de naranja. En boca, se muestra con un cuerpo estructurado, amplio y con un distintivo carácter salino, donde su acidez brillante realza cada matiz y conduce a un final largo y mineral. Con una personalidad que evoca el estilo borgoñón, este vino es una auténtica joya que sorprenderá y encantará a quienes, hasta ahora, solo han descubierto el talento de Prévost a través de su excepcional trabajo con Pinot Meunier.

Jérôme Prévost La Closerie Grand Cru Extra Brut es un vino espumoso exclusivo, elaborado en la prestigiosa AOC Champagne, Francia. Este champán, producido por la icónica bodega La Closerie, ha adquirido un estatus casi de culto entre los conocedores, gracias a su excepcional elaboración basada en Pinot Meunier.

Los viñedos, compuestos en un 96% por Pinot Meunier, 2% Chardonnay y 2% Pinot Gris, crecen sobre suelos de caliza y arena Thanetien. Cada vid es cuidadosamente trabajada por el propio Jérôme Prévost y un selecto grupo de enólogos, quienes determinan el momento exacto de la cosecha para garantizar uvas en su punto óptimo de maduración.

La vinificación sigue una filosofía de mínima intervención, permitiendo que el terroir se exprese en toda su pureza. La fermentación se realiza en barricas de roble usadas de diferentes capacidades (225 a 600 litros) y exclusivamente con levaduras salvajes. Este Extra Brut, sin filtración ni clarificación, se embotella por gravedad, asegurando una expresión auténtica y natural.

Para disfrutarlo en su máxima expresión, se recomienda servir entre 9-11°C y dejarlo respirar en copa durante 5 minutos. Su carácter vibrante y refinado lo convierten en un secreto bien guardado entre los amantes del buen champán. Si buscas una joya única, es el momento de comprar vino exclusivo y descubrir la magia de La Closerie.