Setriolo Chianti Classico 2020

La nariz se caracteriza por aromas especiados y de frutas oscuras como la mora y la ciruela, acompañadas de matices terrosos y toques de chocolate. En boca, el sabor es refinado, destacando sabores de frutas negras y rojas, especias, chocolate y notas leñosas.

Setriolo Chianti Classico 2020, un exquisito vino tinto seco disponible para comprar en nuestra tienda online, es cuidadosamente elaborado en la DOCG Chianti Classico en Toscana, Italia, utilizando una combinación de uvas: Sangiovese,  Merlot y Alicante Bouschet. Proveniente de la histórica bodega Setriolo, esta propiedad es gestionada por la familia Soderi en Castellina in Chianti, en el corazón de la prestigiosa zona del Chianti Classico, con una tradición vitivinícola que se remonta al siglo XIX.

La elaboración del Setriolo Chianti Classico 2020 se lleva a cabo en parcelas específicas, con viñedos que fueron plantados en 1999 y 2005, cubriendo un total de 3.5 hectáreas. Estos viñedos están situados a una altitud de entre 250 y 350 metros sobre el nivel del mar, en un suelo compuesto por caliza margosa y arenisca, con una exposición orientada hacia el sur y sureste.

Las prácticas de cultivo incluyen la aplicación de abonos orgánicos a base de estiércol al inicio del invierno y antes de la brotación, junto con una poda periódica que ayuda a controlar la vegetación y la producción, asegurando una selección manual de los racimos antes de la fase de envero. Durante el crecimiento, se realiza una defoliación ligera y periódica, complementada con técnicas de control biológico. La cosecha se efectúa manualmente en pequeñas cajas para preservar la calidad de la uva.

El proceso de vinificación incluye una maceración prolongada de unos 20 días con los hollejos en depósitos de cemento y acero, seguida por una fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas y una fermentación maloláctica en depósitos. El vino madura principalmente en tanques (85%) y parcialmente en toneles usados (15%), y después de 30 meses de afinamiento, el vino es embotellado, saliendo al mercado tras un mínimo de un año de reposo en botella. Este vino tinto seco es ideal para los conocedores que desean comprar vino de calidad directamente desde la comodidad de su hogar.