Pago de Carraovejas El Añejon 2020

La aroma de este vino es intensa y multifacética, exhibiendo notas de ciruelas al horno, cerezas maduras, cacao en polvo, salsa hoisin, hongos oscuros y cáscaras de mejillón. En boca, es robusto con una abundancia de taninos suaves y polvorientos. Su textura es rica y densa, culminando en un final extenso y refinado.

El Anejón 2020 es un distinguido vino tinto seco, creado con una mezcla de Tinto Fino (93%), Cabernet Sauvignon (5%) y Merlot (2%) por la reconocida bodega Pago de Carraovejas en la D.O. Ribera del Duero. Este vino emana un carácter sutil y robusto, destacando por su aromático bouquet floral que captura la esencia excepcional de su viñedo originario.

Situada a una altitud de 850 metros, la parcela de El Anejón se despliega en terrazas que miran hacia el valle de Carraovejas, formando un anfiteatro natural que ofrece vistas impresionantes al castillo de Peñafiel. Este sitio es uno de los pioneros en el uso de terrazas en la Ribera del Duero y representa uno de los pocos ejemplos de viñedo en terraza en la región. El suelo calcáreo franco de las terrazas proporciona una base compacta y austera que, junto con la plantación de las tres variedades clásicas de la finca, confiere un carácter distintivo a esta parcela de 9.43 ha. Su orientación principalmente hacia el oeste, junto con una notable exposición solar debido a la pendiente, contribuye a un microclima único.

La recolección de uvas se realiza manualmente en pequeñas cajas después de una meticulosa supervisión de su maduración y una cuidadosa selección inicial en el viñedo. Los racimos seleccionados son enfriados y sometidos a una doble revisión en la mesa de selección, donde se escoge minuciosamente cada uva. Tras despalillar, cada baya es inspeccionada manualmente antes de su fermentación en pequeñas tinas de roble francés, diseñadas para resaltar las cualidades únicas del terruño. Tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica ocurren de manera espontánea. El traslado del vino a barricas nuevas de roble francés de 600 litros se efectúa por gravedad, asegurando una mayor protección con la inclusión de sulfitos. La cosecha 2020 de El Anejón fue embotellada en la primavera de 2022.

Para aquellos interesados en comprar un vino que no solo refleje la calidad sino también la singularidad del Ribera del Duero, El Anejón 2020 es una elección excepcional que ofrece una experiencia vinícola profunda y memorable.