Castello di Ama L’Apparita Toscana IGT 2017

Este vino presenta un tono rojo púrpura con reflejos violáceos, mostrando una opacidad completa. En nariz, es intenso y exótico, desplegando aromas de mora, arándano, violeta y nuez, que se extienden a un paladar pleno. En boca, se caracteriza por capas de taninos bien maduros y culmina con un final elegante de frutas pulidas y perfectamente equilibradas. Ofrece una densidad notable, una rica concentración de frutas y una textura suculenta y robusta.

L’Apparita 2017 es un destacado vino tinto seco producido por la bodega Castello di Ama, situada en la región de Toscana IGT en Italia. Este vino, el primer Merlot de pura cepa elaborado en Toscana, ha alcanzado un estatus icónico desde su debut en 1985. Proveniente de dos parcelas en la parte alta del viñedo Bellavista, el cru L’Apparita destaca en la viticultura global. Originalmente plantadas en 1975 con Canaiolo y Malvasia Bianca, estas viñas fueron replantadas con Merlot, utilizando el clon nº 342, en 1982.

La estructura de conducción en lira abierta y los suelos predominantemente arcillosos contribuyen a la excepcionalidad de este cru. Desde su primera cosecha, L’Apparita ha preservado una expresión única donde las características sobresalientes del Merlot se intensifican gracias al terroir específico de Ama.

El mes de septiembre de 2017 fue uno de los más fríos de los últimos quince años, llevando a una meticulosa vendimia manual en cajas de 10-12 kg tras exhaustivos análisis organolépticos en viñedo y laboratorio. La vinificación comenzó con levaduras indígenas a temperatura ambiente en tanques de acero controlados a 30/33°C, con remontados manuales y un cuvaison que se extendió por 28 días. Luego del primer descube, el vino se trasladó a tanques de acero para realizar la fermentación maloláctica.

Después, el vino se afinó en barricas de roble de grano fino, 50% nuevas y 50% de segundo uso, durante aproximadamente 14 meses. Al comprar vino como el L’Apparita 2017 de Castello di Ama, los aficionados pueden descubrir los secretos de un Merlot con renombre mundial y un legado incomparable en Toscana.