Domaine Roulot L’Abricot du Roulot – Apricot Liqueur

Domaine Roulot, ubicado en Meursault, en la prestigiosa Côte de Beaune, Borgoña, es reconocido por la producción de vinos de alta calidad, así como por sus exclusivos aguardientes y licores de frutas. Jean-Marc Roulot y su hermana, Michèle Javouhey Roulot, son los actuales propietarios de esta histórica finca, que cuenta con una tradición destiladora que data del siglo XIX. El alambique de cobre utilizado hoy en día perteneció al abuelo y luego al padre de Jean-Marc, quienes fueron "destiladores ambulantes" en sus tiempos. En sus orígenes, la familia Roulot se especializó en la destilación de orujo de Borgoña. Actualmente, la gama de destilados incluye dos aguardientes y un licor, con la finca certificada en agricultura ecológica desde 2013.

El famoso licor de albaricoque de Domaine Roulot se elabora a partir de albaricoques cuidadosamente deshuesados, que luego se maceran en alcohol neutro al 96%. Este proceso de infusión se extiende durante unos 5-6 meses, después de lo cual se diluye con agua hasta alcanzar un contenido alcohólico del 25%. El equilibrio perfecto entre el alcohol y el azúcar ha sido clave para la reputación de este licor.

Comprar destilados de Domaine Roulot es la opción ideal para aquellos que buscan productos auténticos y de calidad, con una larga tradición familiar y el compromiso con la agricultura ecológica y prácticas sostenibles.