Daniel-Etienne Defaix Chablis Primer Cru Les Lys 2010

Descubre un vino con un carácter terroso y evolucionado, con matices minerales persistentes y una textura equilibrada y texturizada en el paladar. Las notas de jazmín y trufa blanca se complementan con una acidez fresca y brillante. Les Lys tiene una duración magnífica con notas de brioche con mantequilla que se prolongan hasta el final. Encuentra este vino en nuestra tienda online.

Descubre la excelencia de Daniel-Etienne Defaix Chablis Primer Cru Les Lys 2010, un vino blanco exclusivo elaborado al 100% con la variedad Chardonnay, con esmero en Domaine Daniel-Etienne Defaix, ubicado en la prestigiosa región vinícola de AOC Chablis, Borgoña, Francia. La familia Defaix, con una tradición vitivinícola de cuatro siglos en Chablis, es pionera en la producción de vinos excepcionales. Este vino único se origina en los terruños más antiguos de Chablis, ricos en Kimmeridgian, abarcando 28 hectáreas de viñedos. Domaine Daniel-Etienne Defaix, respaldado por su hijo Paul (13.ª generación), se dedica a resaltar lo mejor de este terruño excepcional de Chablis.

El proceso de elaboración incluye un prensado prolongado de más de 3 horas, conservando solo las mejores añadas. Tras 18 horas de asentamiento estático, se lleva a cabo una fermentación alcohólica de 3 semanas a baja temperatura (+18) para preservar los aromas florales y el glicerol natural de la uva. Posteriormente, se realiza una fermentación maloláctica sistemática, seguida de un mezclado mensual de las lías finas con el vino durante 18 meses, sin añadir azufre, manteniendo solo el anhídrido carbónico resultante de la fermentación maloláctica.

Este vino exclusivo se guarda pacientemente de 10 años en botella en la bodega. Si buscas comprar vino excepcional, este Chablis Primer Cru Les Lys 2010 de Domaine Daniel-Etienne Defaix es la elección perfecta. Si buscas comprar vino de calidad, este Chablis ofrece una experiencia sensorial única.