Vincent Girardin Saint-Romain Sous Le Chateâu 2022

Este vino se caracteriza por un aroma afrutado, fino y fresco. Al olfato, se perciben delicadas notas de tilo, limoncillo y boj, que se ven enriquecidas con un marcado carácter mineral. Al degustarlo, se descubre la vivacidad del Chardonnay, que con el tiempo gana una textura suave que acaricia el paladar y evoca sabores frutales. En conjunto, es un Borgoña notablemente fresco y agradable.

Bourgogne Blanc Chardonnay Saint-Romain Sous Le Château 2022 es un distinguido vino blanco seco producido por Domaine Vincent Girardin en la AOC Saint-Romain (Côte-d’Or, Borgoña, Francia). Situado a una altitud de aproximadamente 400 metros, Saint Romain ocupa una posición elevada en comparación con otras renombradas denominaciones de la Côte d’Or. Esta ubicación se ha beneficiado notablemente del cambio climático, permitiendo que los años cada vez más cálidos favorezcan la producción de vinos excepcionales como este.

Las vides, que tienen un promedio de 50 años de edad, están plantadas en los terroirs de Sous Roches, Sous Château y Poillange. Estas viñas crecen en un suelo compuesto de margas calcáreas y arcillosas, lo que contribuye a la calidad única del vino. La vendimia se realiza manualmente, con una cuidadosa selección de las uvas en la viña, seguida de una segunda selección en bodega y un prensado lento con prensa neumática para lograr una extracción óptima.

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