Vincent Girardin Meursault Les Narvaux 2021

Este vino se distingue por su equilibrio impecable y su carácter seductor, desplegando una armoniosa combinación de flores blancas y sutiles notas almendradas en nariz. Su perfil aromático es opulento y expresivo, evolucionando con el tiempo desde una marcada mineralidad de pedernal y sílex en su juventud hasta una complejidad aún más refinada con la maduración. En boca, se muestra vibrante y lleno de matices, con una textura elegante que envuelve el paladar con frescura y profundidad. Su persistencia es notable, dejando un final largo y envolvente que resalta su sofisticación.

El Vincent Girardin Meursault Les Narvaux 2021 es un vino blanco seco elaborado con Chardonnay en la prestigiosa AOC Meursault, Côte de Beaune, Borgoña, Francia. Procedente de viñedos situados en el corazón de Meursault, este vino refleja fielmente la identidad del terroir con su carácter mineral y elegante.

Las viñas, con una edad media de 40 años, crecen en un terreno de gran riqueza, compuesto por suelos arcillo-calcáreos con depósitos de sílex y caliza. La orientación este favorece una maduración óptima, aportando a las uvas una excelente acidez natural, ideal para lograr un Chardonnay vibrante y con estructura. La viticultura se lleva a cabo con prácticas tradicionales, incluyendo poda Guyot (Poussard) y diversos trabajos en verde para optimizar la calidad de la uva.

La vendimia manual permite una selección minuciosa de los racimos, seguida de un prensado neumático suave para obtener una extracción lenta y precisa. Tras una ligera decantación, el mosto se fermenta en barricas de roble francés de 228 litros, con un 15% de barricas nuevas, utilizando únicamente levaduras y bacterias autóctonas para completar las fermentaciones alcohólica y maloláctica. La crianza se prolonga durante 18 meses sobre lías finas, sin batonnage, permitiendo que el vino desarrolle profundidad y complejidad. Un mes antes del embotellado, se ensamblan las distintas barricas en un depósito de acero inoxidable, donde se clarifica y se somete a una ligera filtración antes del embotellado, siguiendo el calendario lunar.

Perfecto para acompañar sushi, pescados de agua dulce en salsa blanca, pastas y risottos con mariscos, así como una selección de quesos como gruyère, azul y de cabra. Para disfrutar al máximo de su expresión, se recomienda servir a 12°C. Compra vino online y sumérgete en la excelencia de Meursault con Vincent Girardin Meursault Les Narvaux 2021, un Chardonnay refinado y con una mineralidad excepcional que captura la esencia del terroir borgoñón.