Valérie Courreges Senzo 2022

Vino de tonalidad rubí clara y translúcida que anticipa su elegancia. En nariz, despliega una fragancia refinada donde se perciben notas de cereza confitada, envueltas en un fondo de especias dulces y un corazón frutal vibrante. Al paladar, se presenta con una textura sedosa, amplia y generosa, cubriendo la boca con una sensación envolvente y carnosa, de gran sutileza. Su fruta fresca, con un leve toque especiado, aporta vivacidad. El final es jugoso y agradablemente texturizado, con una fruta tan seductora que invita a seguir degustando sin pausa.

Valérie Courreges Senzo 2022 es un vino tinto seco elaborado con Cinsault, procedente del sur de Francia, que refleja la sensibilidad y el enfoque artesanal de su creadora, Valérie Courrèges. Con base en Cahors, esta enóloga cultiva 22 hectáreas de viñas viejas sobre un terroir excepcional de arcilla y caliza, bajo una filosofía centrada en la biodinámica certificada por Demeter.

El viñedo está dividido en dos parcelas principales. La primera, ubicada en Montuq, abarca 11 hectáreas donde se co-cultivan Syrah, Gamay, Malbec y Cabernet Franc. Para esta parcela, Valérie optó por renunciar a las restricciones de la AOP Coteaux du Quercy, clasificando sus vinos como Vin de France y priorizando así una interpretación libre y sincera del terroir. La segunda parcela, también de 11 hectáreas, se encuentra en Sauzet, dentro de la AOP Cahors, rodeada por un “clos” centenario intacto desde 1913. Este lugar privilegiado, con una capa profunda de tierra vegetal sobre roca caliza, ofrece un equilibrio hídrico natural ideal.

En bodega, Valérie vinifica con respeto absoluto por la uva: las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas, en pequeños depósitos de hormigón, con maceraciones suaves y remontados controlados, preservando la pureza y energía del fruto.

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