Este vino destaca por su excelente frescura y armonía, con una acidez bien definida que favorece la plena expresión de los aromas y sabores de la uva. Presenta un perfil limpio y actual, con una madurez bien medida, madera perfectamente integrada y taninos finos y elegantes, que aportan equilibrio y precisión al conjunto.
Ukan 2021, un vino distinguido con la Denominación de Origen Calificada Rioja, es meticulosamente creado por Bodega Ukan utilizando exclusivamente uvas Tempranillo. Este excepcional vino representa el emblema de la bodega, resultado de un cuidadoso proceso de selección de viñedos. Tres viñedos antiguos de Tempranillo, ubicados en Laguardia y caracterizados por suelo limo-arcilloso y base caliza, son vinificados por separado y luego fusionados para dar vida a un vino único, refinado y complejo.
La destacada Ukan Winery, una bodega de dimensiones reducidas, se distingue por producir cantidades limitadas de manera artesanal, prestando atención minuciosa a cada detalle. La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 kg, con rendimientos de 3500 kg/Ha.
La recepción de la uva incluye una doble mesa de selección, tanto de racimos como de granos individuales. El despalillado y la maceración se llevan a cabo durante 48-72 horas en frío, seguidos de una fermentación de 10-12 días en tinas de roble abiertas de 20 HL con bazuqueos manuales. La crianza maloláctica y el envejecimiento tienen lugar durante 16 meses en barricas de roble francés de 225L.
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Reseñas de la comunidad
4.3
Vivino